Azok, akik szeretik a hodgepodge-ot, biztosan élvezni fogják ezt az egyszerű módszert. A recept segít elkészíteni egy finom kiadós savanyú káposztát és sertéshúst. A savanyú káposztát sikeresen kombinálják a hússal, felszívja annak ízét, semlegesíti a zsírtartalmat és fűszeres. Az összetevők egyszerűek és megfizethetőek, a savanyú káposzta pedig otthon is könnyen elkészíthető.
Szükséges
- - savanyú káposzta - 3 kg;
- - sertéshús - 500 g;
- - hagyma - 3 db.;
- - paradicsompüré - 1 kanál;
- - só, cukor, fekete bors - ízlés szerint;
- - liszt - 1 evőkanál. a kanál;
- - vaj - 1 evőkanál. a kanál;
- - növényi olaj sütéshez.
Utasítás
1. lépés
Helyezze a savanyú káposztát egy mély tálba, töltse meg meleg vízzel, öblítse le és fordítsa meg egy szűrőedényben. Ismételje meg 4-5 alkalommal, hogy a káposzta kevésbé sós legyen. Ezután kinyomkodjuk a káposztát.
2. lépés
Kenj meg egy serpenyőt olajjal, rakd ki belőle a káposztát, enyhén süsd meg lassú tűzön. Ezután fedje le fedővel, és lassú tűzön párolja körülbelül másfél órán át, szükség esetén vizet adva hozzá (hogy ne égjen el). A káposzta legyen puha.
3. lépés
Közben öblítse le a sertéshúst, és vágja apróra (1-3 cm).
4. lépés
Hámozzon meg három hagymát, és vágja közepes méretű darabokra. Töltsük le a sertéshúst egy másik zsírozott serpenyővel együtt. Lassú tűzön, időnként megkeverve kb. 20 percig sütjük. Ne süssük túl sokat: a sertéshúst könnyű héjjal kell lefedni, a hagymának aranyszínű árnyalatot kell kapnia.
5. lépés
Adjunk hozzá 1 evőkanál paradicsompürét, 1/3 csésze vizet a sertéshúshoz, alaposan keverjük össze, és hagyjuk alacsony lángon fedő alatt 5 percig.
6. lépés
Amikor a káposzta megpuhult, öntsük bele a sertéshúst és a hagymát. Adjunk hozzá sót, cukrot és fűszereket. Mindent összekeverünk, és lassú tűzön, időnként megkeverve, körülbelül fél órán át pároljuk.
7. lépés
Egy serpenyőben megolvasztunk 1 evőkanál vajat, hozzáadunk egy kanál lisztet és összekeverjük. Adjuk a hodgepodge-hoz, keverjük össze és pároljuk további 5-10 percig.
8. lépés
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. A hodgepodge-ot áttesszük egy tepsibe, és 30-40 percre a sütőbe tesszük. Az ételt meg kell barnítani. Ezt követően kiveheti a hodgepodge-ot a sütőből és tálalhatja.
