Sok nép étrendjében a lencse jelentős szerepet játszik. Mindez a lencse csodálatos ízének és tápértékének köszönhető. Fontos az is, hogy a lencse segítsen bizonyos betegségek esetén, és pozitívan befolyásolhatja az egész szervezet állapotát.
Lencsesaláta krutonnal
Öblítsen le egy evőkanál lencsét és áztassa hideg vízben 5 órán át. Csepegtesse le a vizet, öntse a lencsét tiszta, forralt vízzel, és lassú tűzön főzze. Finoman vágja le a hámozott hagymát, és sütje növényi olajban. Amikor a lencse megfőtt, engedje le a vizet, adjon hozzá sült hagymát és egy zacskó finom rozskrutont. Sózzuk meg és keverjünk össze mindent 2 evőkanál majonézzel.
Lencse szelet
A megfőtt lencsét összekeverjük a tejben áztatott búzakenyér morzsával. Áthalad egy húsdarálón. Adjunk hozzá egy nyers tojást, sült hagymát, borsot, sót, fűszereket, egy kis lisztet a lencse darálásához. Keverjen össze mindent alaposan. Öntsünk zsemlemorzsát egy tányérba. A darált lencséből szeletet formázunk, és zsemlemorzsában forgatjuk. Melegítsen egy serpenyőt, és vajban + növényi olajban pirítsa meg a lencse szeleteket.
Lencseleves
Tegyen vizet a lencséhez, és hagyja egy éjszakán át. Tegye az áztatott lencsét egy fazékba, és adjon hozzá vizet. 125 gramm lencséhez 750 ml vízre van szükség. A lencsét lassú tűzön, 20-30 percig lefedve főzzük. Ezután adjunk hozzá apróra vágott burgonyát, finomra vágott sárgarépát és hagymát a serpenyőbe. Kívánt esetben zöldségfélék és / vagy kolbászdarabok is hozzáadhatók. Keverj össze mindent. És főzzük még 10-15 percig. Tálaljon lencselevest zöldhagymával és Borodino kenyérrel.
Lencse püré burgonyával
Külön készítünk burgonyapürét. Ehhez hámozott burgonyagumókat forraljon fel vízben, amíg meg nem puhul. Adjunk hozzá meleg tejet és vajat. Most kezdjük el elkészíteni a lencsepürét. Főzzön lencsét alacsony lángon. Adj hozzá sót. Ezután engedje le a vizet, és vezesse át a lencsét egy húsdarálón. Növényi olajban apróra vágott hagymát sütünk, és hozzáadjuk a burgonyapüréhez. Adjunk hozzá néhány evőkanál lencsepürét a krumplipüréhez (ízlés szerint).
