A fóliában lévő sertéshús meglehetősen gyorsan és egyszerűen elkészül, de a hús illatosnak és puhának bizonyul, mert a sütés során minden felesleges zsír megolvad belőle. Ezt a receptet használva 30-40 perc alatt lesz ideje nemcsak sertéshúst sütni, hanem főtt burgonya formájában elkészíteni is számára egy könnyű köretet.
Szükséges
-
- 500 gramm sertés nyak;
- 200 gramm friss sampinyonval;
- 1 paradicsom;
- 2 gerezd fokhagyma;
- ¼ citrom;
- 5-6 evőkanál növényi olaj;
- só és fekete bors ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a húst hideg víz alatt, és vágja részekre. Vágjon minden darabot 2-3 helyre, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Ha nincs kéznél sertésnyak, sütéshez használhatja a sonkát és a vállát.
2. lépés
Törölje le a sampinyonkat egy törülközővel, és minden gombáról távolítsa el a szár kis alsó részét, vágja apróra. Helyezzük a gombákat egy mély pohárba, és öntsük rá a citromból előre kinyomott levére. Hámozzon meg két gerezd fokhagymát, és vágjon át egy fokhagymaprésen.
3. lépés
A paradicsomot leforrázza és óvatosan meghámozza, késsel apró kockákra vágja. Egy tálban összekeverjük a gombákat, citromlével, apróra vágott fokhagymagerezdekkel és apróra vágott paradicsommal megöntözve, majd alaposan összekeverjük. Ízesítsük a keveréket egy csipet sóval és borssal enyhén.
4. lépés
Melegítsen egy serpenyőt 5-6 evőkanál növényi olajjal, és enyhén pirítsa meg benne a sertéshús darabokat. Vigye a húst a fóliába, tegye rá a gomba keveréket és csomagoljon be mindent úgy, hogy ne legyenek szabad területek.
5. lépés
Tegye a sertéshúst gombával egy tepsibe, és tegye 200 fokra előmelegített sütőbe, süsse kb. 20-25 percig. Az idő letelte után távolítsa el a tepsit, óvatosan húzza vissza a fóliát, és vékony késsel szúrja át a húst. Ha tiszta lé szabadul fel, a húst megsütjük. Egyébként tegye a sütőbe további 5-6 percre.
6. lépés
Tálaljuk az asztalon fóliában sült forró sertéshúst főtt burgonyával vagy burgonyapürével együtt; a hús házi savanyúságokhoz (például enyhén sózott uborka és savanyú káposzta) jól passzol. Ehet ilyen módon sült húst hidegen, valamint serpenyőben hevítés után (nem veszíti el az ízét). A sertés kissé édes ízét száraz fehérbor tálalásával indíthatja el.
