Miután úgy döntött, hogy gazdag halászlét, halat süteményeket vagy bármilyen más csuka fogást főz, sok háziasszony felteszi magának a kérdést: "Hogyan tudod helyesen és gyorsan feldarabolni?" A csuka lemészárlása nem túl trükkös üzlet, a lényeg a cél kitűzése.
Szükséges
-
- csuka;
- vágódeszka;
- kés.
Utasítás
1. lépés
Készítse elő a halat. A fagyott csukát először ki kell olvasztani. Ha még nem tette meg ezt előzetesen, akkor a hűtőszekrény alsó polcán öntsön hideg vizet egy nagy tálba, adjon hozzá sót és tegye bele a halakat. Ügyeljen arra, hogy a víz teljesen elrejtse a halakat. Kiolvaszthatja a csukát a mikrohullámú sütőben. A leghasznosabb módszer azonban az ételek hűtőszekrényben történő kiolvasztása.
2. lépés
Az elkészített halat folyó víz alatt alaposan öblítse le, kissé szárítsa meg.
3. lépés
Éles késsel vágja le a kismedencei uszonyokat egy vékony bőrcsíkkal együtt. Végezzen bemetszést a has oldalán a kopoltyúvonal mentén.
4. lépés
Nyissa ki a hasat, óvatosan távolítsa el az összes belsejét.
5. lépés
Osszuk két részre a csukát úgy, hogy egy éles késsel végigfutunk a gerincen a kopoltyútól a farokig. Ez egy darab csuka filét hoz létre. A második félidőben a fej és a gerinc megmarad.
6. lépés
Válassza le a pépet a gerincről. Ehhez fordítsa a csuka másik felét fejjel lefelé az asztalon, és egy éles késsel ügyes, gyors mozdulattal vágja le a filét.
7. lépés
Távolítsa el a csontokat egy késsel, hogy levágja a filé alsó szélét, ahol a belek voltak.
8. lépés
Válassza el a húst a bőrtől. Ehhez tegyen egy darab filét maga elé, bőrrel lefelé. Egyik kezével villával nyomja meg a halakat a vágódeszkához a farok felől, a másik kezével pedig távolítsa el a filét a bőrről, gyorsan futtasson egy éles kést a bőrön a faroktól felfelé. Ismételje meg ezeket a lépéseket a csuka másik felével. Kész a csuka filé.
