A Times of India újság cikket közölt arról, hogy a mogyoró új tulajdonságait felfedezték a tudósok. Kiderült, hogy a sült, sózatlan földimogyoró gazdag egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek szabályozzák a vér koleszterinszintjét. Nagy mennyiségű antioxidáns polifenolt és fehérjét is tartalmaz, amelyek hasznosak a szem számára. A nikotinsav pedig véd az Alzheimer-kórtól. Az emésztőrendszer és a csontok nélkülözhetetlen földimogyoró. A földimogyoró ezen tulajdonságai a sportolók, az idősek és az alacsony testsúlyúak javát szolgálják.
Szükséges
-
- Minden pörkölési módszerben az összetevők minimálisak - ez van
- először is
- földimogyoró. És az olaj
- só vagy víz - ízlés szerint
- a kiválasztott recepttől függően.
Utasítás
1. lépés
Mogyoró vaj nélkül Helyezze a nyers szemeket egy serpenyőbe, lassú tűzön, és süsse a mogyorót 10-15 percig, erőteljes keverés mellett. A készültséget a jellegzetes recsegő hang határozza meg. A földimogyoró barnulni kezd a szemed előtt, a serpenyőből sült forró földimogyorót tedd papírzacskóba, és szorosan csukd be. Erre a lépésre azért van szükség, hogy a földimogyoró megőrizze ízét és ne legyen nedves.
2. lépés
Sózott földimogyoró Ha sózott földimogyorót szeretne otthon szerezni, hasonlóan a zacskókban vásárolthoz, akkor kétféle elkészítési mód van: Forró serpenyőben pirítsa meg finom sóval megszórva a földimogyorót. Ügyeljen arra, hogy a földimogyorót folyamatosan keverje, hogy egyenletes legyen a sütése. A nyers földimogyorót egyenletes rétegben kenje szét tepsiben, só nélkül. Tegye a sütőbe 10-15 percre. Ebben az esetben rendszeresen rázza fel a lapot, hogy összekeverje az anyákat. Az idő letelte után öntse a tepsi tartalmát egy előmelegített serpenyőbe. Öntsön egy kis sós vizet, és főzze a diót, amíg az összes víz el nem párolog. Határozza meg a készenlétet a dió recsegésével, a kivörösödött héj könnyen elmarad mögöttük. Az összes folyadék elpárologtatása után szárítsa meg az anyákat.
3. lépés
A hámozatlan földimogyorót könnyű megpörkölni, ha betartja az utasításokat. Válasszon minőségi nyers földimogyorót az üzletben. Ehhez figyeljen arra, hogy a gyümölcsök tiszta, sértetlen héjúak legyenek. Rázza a nyers földimogyorót a füléhez. Ha jellegzetes hangot hall a gördülő magokból, az azt jelenti, hogy ezek elkezdtek kiszáradni. Nincs szüksége ilyen termékre. Válogassa le a hámozatlan mogyorót, egyenletesen terítse el egy tepsiben. Ekkor gyújtsa meg a sütőt, hogy felmelegedjen. 20-25 percig t = 180 ◦ C-on tegyen egy sütőpapírt mogyoróval a sütőbe.
4. lépés
Mogyoró vajban A földimogyorótól egészen más ízt kapunk, ha olajban sütjük. Melegítsünk elő egy mélysütőt vagy mély serpenyőt mogyoróvajjal t = 180 ° C-ra, olyan sebességgel: 1, 5 csésze vaj - 2 csésze diófélék. Tartsa a mogyorót forrásban lévő olajban 5 percig, időnként megkeverve. Tegye a főtt diót egy szalvétára, hagyja, hogy a felesleges olaj kifolyjon. A pirított mogyorót megszórjuk finom sóval.
5. lépés
Földimogyoró a mikrohullámú sütőben Alaposan öblítse le a földimogyorót hideg vízzel egy szűrőedényben. Sózza meg a diót 0,5 teáskanál só / 1 csésze földimogyoró mellett. Tegye a diót mikrohullámú sütőben biztonságos edénybe. Állítsa az időzítőt legfeljebb 2 percre Távolítsa el a mikrohullámú sütő tartalmát, keverje össze az anyákat és tegye vissza 2 percre a mikrohullámú sütőbe.
A fenti módszerek bármelyikének használata finom, egyenletesen sült földimogyorót eredményezhet.
