A tojásos marhahús egy finom és kiadós étel, amely tökéletes ebédre, családi vacsorára vagy akár kiadós reggelire. Készítsük marhahússal vagy darált hússal - mindegyik lehetőségnek megvannak a maga tisztelői.
Szükséges
-
- Hamburger:
- 400 g darált marhahús;
- 5 közepes hagyma;
- 5 tojás;
- vaj és növényi olajok sütéshez;
- petrezselyem és kapor;
- só;
- őrölt feketebors.
- Bélszín:
- 400 g marhahús;
- 4 tojás;
- vaj és növényi olajok sütéshez;
- petrezselyem és kapor;
- só;
- frissen őrölt fekete bors.
Utasítás
1. lépés
Különösen népszerű a felaprított steak. A mini sült tojással töltött lédús szelet nagyon népszerű a gyermekek körében, és a felnőttek sem maradnak közömbösek ehhez az ételhez. Készítse elő a darált marhahúst úgy, hogy a húst darálón átforgatja, vagy egy hasítóval apróra vágja. Használhat boltban vásárolt kész darált húst is.
2. lépés
Két hagymát apróra vágunk. Helyezzük a hagymát egy darált húsos tálba, adjuk hozzá a tojást, a sót és az őrölt fekete borsot. Alaposan keverje meg a darált húst és gyúrja össze a kezével. Finomra vágja a petrezselymet és a kaprot, tegye egy tál darált húsba, és keverje újra, amíg teljesen homogén nem lesz.
3. lépés
A darált húst négy egyenlő részre osztva kerek, kissé lapított steakeket formálunk. Melegítsük meg a vajat egy serpenyőben, és mindegyik pogácsát mindkét oldalán aranybarnára sütjük. Tegye a kész steakeket egy külön edénybe, és tegye meleg helyre.
4. lépés
Vágjon három hagymát vékony gyűrűkbe, és tegye őket egy serpenyőbe, fűtött növényi olajjal. Sütjük a hagymát aranybarnára, ügyelve arra, hogy ne égjen meg. Készítse elő a sült tojásokat úgy, hogy a tojásokat speciális, kerek fém formákba engedi, fenék nélkül. Ha nincs ilyen forma, akkor sült tojással sütjük. Vágja négy darabra úgy, hogy minden darab tartalmazjon egy sárgáját.
5. lépés
Helyezze a steakeket egy tálra. Helyezzen mindegyik tetejére egy réteg sült hagymát, a tetejére pedig egy szelet rántottát. Szórjon apróra vágott zöldhagymát az edényre. Tálaljuk friss zöldségsalátával és sült burgonyával.
6. lépés
Ha nem szereti a darált húst, használjon bélszín steaket. Vágjuk a marhahús filét 2-3 centi vastag részekre. Szeletelje a húst a gabonára, hogy lédús legyen. A steakeket fából készült kalapáccsal könnyedén felverjük, sóval ízesítjük és megszórjuk őrölt fekete borssal.
7. lépés
Melegítsük az olaj és a vaj keveréket egy serpenyőben. Rendezzük a steakeket, és mindkét oldalán aranybarnára sütjük. Helyezze a serpenyőt steakekkel az előmelegített sütőbe, és készenléti állapotba hozza őket - ez legfeljebb 5 percet vesz igénybe.
8. lépés
A sült tojásokat külön serpenyőben megpirítjuk. Apróra vágjuk a petrezselymet és a kaprot. Helyezze a steakeket adagolt tányérokra, helyezzen rájuk egy darab sült tojást sárgájával. Szórjon apróra vágott gyógynövényeket és frissen őrölt fekete borsot az ételre. Vaskos friss paradicsommal és hasábburgonyával tálaljuk.
