A legjobb dolog az, ha azonnal elkészítünk valamit friss halakkal. De gyakran előfordul, hogy erre pillanatnyilag nincs idő, és a halakat valahogy több napig frissen kell tartani.
Utasítás
1. lépés
Ha még életben lévő halat hozott haza, akkor tegye a vízbe, és hagyja egy ideig benne úszni, de az "elalvás" legkisebb jelére a halat ki kell húzni a vízből és meg kell ölni.
2. lépés
Öblítse le a friss halakat hideg folyó víz alatt, és távolítsa el a pikkelyeket. Vágja ki a kopoltyúit, nyissa fel a hasat és távolítsa el a beleket. Ha szükséges, vágja le a fejet, a farokot és az uszonyokat.
3. lépés
Öblítse le a halakat hideg víz alatt, szárítsa meg a tetemet papír konyharuhával vagy szalvétával, filézze meg vagy vágja részekre.
4. lépés
Enyhén sózzuk meg a halhúst, szórjuk meg a frissen facsart citrom levével, csomagoljuk műanyag csomagolásba, és tegyük a hűtőszekrény halterébe, általában a fagyasztó alá.
5. lépés
Ebben a formában a halakat 3-4 napig lehet tárolni a minőség romlása nélkül. Ha manapság nem tervezel belőle főzni, akkor a fagyasztóba kell tenni. Ott tárolható, ameddig csak akarja, de utána megfelelően le kell olvasztani.
