A friss, élő hal ideális főzéshez, de sajnos ez nem mindig elérhető a boltban. Ezenkívül sok halfajt messziről hoznak hozzánk, gyakorlatilag a világ másik végéből, így lehetetlen megtenni fagyasztott hal nélkül az asztalunkon. De mindannyian tudjuk, hogy ez egy nagyon kényes termék. Ha a halat megfelelően fagyasztották és tárolták a kialakult rendnek megfelelően, akkor leolvasztáskor gyakorlatilag teljes értékű, a frisshez hasonló terméket kapunk. De a halakat is ki kell olvasztani helyesen.
Utasítás
1. lépés
A kiolvasztás legjobb módja a hűtőszekrény halterében történő leolvasztás. Ehhez a halakat egy nagy, lapos tányérra vagy edényre helyezzük, a tetején fóliával letakarva egy éjszakán át hagyjuk. Gyorsabban leolvashatja szobahőmérsékleten a konyhapulton is.
2. lépés
Ha siet, hideg vízben kiolvaszthatja a halakat. Ehhez öntsön vizet egy nagy tálba vagy fazékba, adjon 10-15 gramm konyhasót 2 liter vízhez, és tegye a halat a vízbe. Ily módon másfél-két óra alatt kiolvasztják a kicsi halakat, három-négy alatt a nagyokat.
3. lépés
Kiolvaszthatja a halakat a mikrohullámú sütőben. Ehhez tegye a halat a csomagolásból egy edényre, majd tegye a sütőbe, kapcsolja be a „leolvasztás” módot és jelezze a hal súlyát. A folyamat befejezése után hagyja a halakat 5 percig állni a sütőben, és utána jól öblítse le.
