A hús fagyasztása az egyik legjobb módszer a termék hosszú távú megőrzésére. Ahhoz azonban, hogy a főzés során ne veszítse el minden táplálkozási és íztulajdonságát, a húst megfelelően ki kell olvasztani.
Utasítás
1. lépés
Kiolvasztja a húst az alsó polcon lévő hűtőszekrényben, 4 ° C-ot meg nem haladó hőmérsékleten. A leolvasztási idő a hús súlyától függ. Például egy 2 kilogrammos darab általában egy napot vesz igénybe.
2. lépés
A baromfihúst egy speciális rács alakú betéttel ellátott leolvasztótartályba kell helyezni, hogy az olvadékvíz, amely veszélyes szalmonella baktériumokat tartalmazhat, ne szívódjon fel a tetembe.
3. lépés
A hús kiolvasztásának másik módja hideg víz. Ugyanakkor, hogy a tápanyagokat ne mossák le a termékről, zárt műanyag zacskóba kell tenni. Ezután tegye a patak alá, vagy tegye egy tartályba hideg vizet. Ily módon a hús 1-3 óra alatt kiolvasztódik.
4. lépés
Ha a húst mielőbb ki kell olvasztania, használhat mikrohullámú sütőt. Helyezze az ételt egy fedéllel és mikrohullámú sütővel ellátott kerámia tálba. Állítsa be a gyors leolvasztás módját, és várja meg a háztartási készülékek jelét. Ezután fordítsa meg a darabot, és ismételje meg a műveletet. Addig tedd, amíg a hús megpuhul. Ne feledje, hogy a mikrohullámú sütőben történő felolvasztás során vitaminok és ásványi anyagok veszítenek.
5. lépés
A húst lassú tűzhelyben is kiolvaszthatja. Ehhez el kell távolítania a csomagolást a termékből, multicookerbe kell helyezni, és a panelen 5-10 percre be kell állítani a „gőz” módot. Így több tápanyag megmarad.
6. lépés
Egy másik tipp: fagyasztott húst helyezzen egy futó ventilátor alá, vagy hagyja nyitott ablaknál. A levegő robbanása elősegíti a termék gyors felolvadását.
7. lépés
A felolvasztott húst folyó víz alatt ki kell öblíteni és azonnal meg kell főzni. Ne fagyassza le újra. Ez hatással lesz a megjelenésre, ízre és előnyös tulajdonságokra.
8. lépés
Néhány háziasszony nagy darabokban fagyasztja le a friss húst. Ez sokkal nehezebbé teszi számukra a termék felolvasztását. Jobb, mielőtt a fagyasztóba küldené, ossza fel a húst kis adagokra, és minden egyes darabot csomagoljon fóliával.
