Mielőtt folytatná a sózott hal áztatását, gondosan tisztítsa meg a pikkelyektől, vágja le a fejét, a farkát, az összes uszonyát és vágja darabokra. A sózott halak pikkelyeinek eltávolításához először hideg vízbe tegye egy órára. Két módon lehet áztatni a sózott halakat: folyó vízben és cserélhető vízben.
Utasítás
1. lépés
Folyó vízben. Helyezze a sózott halat egy fazékba.
2. lépés
Helyezze az edényt a mosogatóba.
3. lépés
Kapcsolja be a hidegvíz csapot és irányítsa a víz áramlását a halas serpenyőbe. A hideg víz folyamatosan átmossa a halakat és lefolyik a lefolyócsőbe. Harminc perc elteltével meg kell mozgatnia a halakat. Ezzel a módszerrel a sózott hal néhány órán belül beázik.
4. lépés
Cserélhető vízben. Vegyünk egy kilogramm vágott sózott halat, és öntsünk két liter hideg vizet, amely nem lehet magasabb 12 foknál. Jeget használhat a víz hűtésére.
5. lépés
Az áztatás megkezdése után egy órával először cserélje ki a vizet. Aztán két órával később, három órával később, hat órával később. Ugyanakkor adjon hozzá ugyanannyi vizet minden alkalommal, mint a legelején. A vizet nem szabad gyakran cserélni.
