Nem hiába hívják a tököt "a kert királynőjének" Ez a gyönyörű zöldség hatalmas mennyiségű hasznos anyagot tartalmaz, túlzás nélkül bármit főzhet belőle - független ételeket, köreteket, desszerteket, sütőtöket használhat pite tölteléként, levet készíthet belőle és akár ételként is használhatja, például az uborka pácolásához. De ahhoz, hogy teljes mértékben élvezhesse a sütőtöket, képesnek kell lennie arra, hogy helyesen kiválassza és mentse.
Utasítás
1. lépés
Válassz egy tököt. Három típus népszerű nálunk: nagy gyümölcsű, szerecsendiós és kemény kéregű. A kemény kéreg különböző színű, narancssárgától a sárgáig terjedő, zöld csíkokkal rendelkező gyümölcsök, édesítetlen húsúak, szinte keményítő nélküliek és ízletes magvak. Nagy termésű tök - laza, édes, sok rostot tartalmaz, hosszú ideig tárolható. A legédesebb tök szerecsendió, nyersen fogyasztható, és desszerteket is készíthet belőlük.
2. lépés
A sütőtöket hűvös helyen tárolja. A legjobb megoldás természetesen egy pince. De egy lakás körülményei között ez is üvegezett loggia lehet. A legfontosabb, hogy ne felejtsük el, hogy a téli tökfajták nem szeretik a közvetlen napfényt. Rendezze a gyümölcsöket úgy, hogy ne érjenek hozzá az oldalához, és takarja le ruhával. Ha túl hideg lesz a loggián (0–2˚С alatt), csomagolja be őket meleg takaróba vagy takaróba. A sütőtök szobahőmérsékleten, száraz helyiségben (a konyhában) is tárolható, de előnyösen legfeljebb 1 hónap. A vágatlan tököt legfeljebb 3 hónapig lehet hűtőszekrényben tartani.
3. lépés
Fedje le a vágott tököt a vágott fóliával, és legfeljebb 3-4 napig tárolja a hűtőszekrényben. A vágáshoz először erős késsel vágja le a szárat. Ezután vágja fel a tököt - a késnek nagyon élesnek kell lennie, és itt erőt kell alkalmazni. Talán szüksége van egy daraboló késre.
4. lépés
A vágott és hámozott tököt fagyaszthatja és tárolhatja, ameddig csak akarja. A zöldség megpucolásához szúrja át többször villával, majd legfeljebb 2 percig mikrohullámú sütőben puhítsa meg a bőrt. Vágja le a tök mindkét tetejét és vágja ketté. Helyezzen minden darabot vágott oldalával lefelé egy vágódeszkára, és vékony késsel vagy hámozóval húzza le a héját - felülről lefelé csíkokra kell vágni. Ezután vágja darabokra a tököt, szorosan tekerje műanyagba és tárolja a fagyasztóban. Ha szükséges, az ily módon betakarított tököt felolvasztják és a recept szerint készítik el, akárcsak frissen.
