A dió természeténél fogva fel van készítve tárolásra, mindegyiknek meglehetősen sűrű héja van, sőt héja is megvédi a kiszáradást és a romlást. Mivel azonban a dió zsírokat tartalmaz, az hosszú időn át tárolva avasodhat és elromolhat.
Szükséges
- - műanyag edények vagy kartondobozok;
- - vászonzsákok;
- - fedéllel ellátott ón-, üveg- vagy agyagtartályok;
- - hűtőszekrény fagyasztóval.
Utasítás
1. lépés
Az anyákat két-három hónapig vászonzacskóban, fedeles tartályban vagy kartondobozban hűvös, száraz, sötét helyen tárolja. Ügyeljen arra, hogy a helyiség levegője ne legyen túl nedves és meleg, különben az anyák gyorsan penészesednek.
2. lépés
Vásároljon friss, utoljára betakarított diót hosszú távú tárolás céljából. Tárolja őket hat hónapig hűtőszekrényben, természetes anyagokból készült edényekben: ón-, üveg-, agyagtartóban, szorosan záródó fedéllel. A fagyasztóban tároláshoz használjon lezárt edényt. Vegyen egy heti adag diót a fagyasztóból, amely szobahőmérsékleten nem romlik el ez idő alatt, a többit hagyja további tárolásra.
3. lépés
Mentse meg a friss mogyorót: távolítsa el a termést a bokorról, álljon lombkorona alatt két-három napig, lehúzza a bokrot (az anya zöld "sapkáját", amelyhez a szár kapcsolódik), szárítsa három-öt napig a nap, majd helyezze át egy száraz, hűvös helyiségbe. Tárolja a mogyorót 3-10 ° C-on egy évig, 0 ° C-on hűtve négy évig.
4. lépés
Tárolja friss, csak héj nélküli pekándiót három hónapig a hűtőszekrényben (0–4 ° C), a fagyasztóban legfeljebb hat hónapig. A hámozatlan pekándiót legfeljebb hat hónapig, száraz, hűvös helyen, szorosan lezárt edényben tárolja.
5. lépés
A héjas fenyőmagot hűvös, sötét, száraz helyen, vászonzacskóban tárolja. Hosszú távú tároláshoz helyezze az anyákat egy szoros fedéllel ellátott edénybe, és tegye a fagyasztóba.
6. lépés
Vásároljon kesudiót hosszú távú tárolás céljából, győződjön meg arról, hogy az anyák épek, nem ráncosak vagy penészesek. Szorosan lezárt edénybe helyezzük, és legfeljebb egy hónapig hűvös helyen tároljuk, hűtőszekrényben tároljuk és legfeljebb hat hónapig, a fagyasztóban pedig legfeljebb egy évig tároljuk.
