A diófélék különféle gyümölcsök, amelyeket gyakran fákról vagy cserjékről szüretelnek. Megkülönböztető jegyük egy kemény héj jelenléte, amely puhább tartalmat rejteget alatta. Szerencsére ez a termék két tulajdonságot ötvöz - nagy előnyöket és nagyszerű ízt. Ennek köszönhető, hogy a dió nagy népszerűségnek örvendett a világ konyhájában.
Diófajták
A "diófélék" egyetlen kifejezés magában foglalja a diófajtákat vagy -családokat. Sőt, nem mindegyik ehető és külsőleg hasonlít egymásra. Például a Bükk családba tartozik egy teljesen ehető gesztenye is, valamint a bükk dió vagy az úgynevezett platán és a makk.
Egyébként Oroszországgal ellentétben a gesztenye nagyon olcsó Európában, mint az olcsó gyorsétterem változata.
A diócsaládba tartoznak az oroszok számára meglehetősen jól ismert diófélék, valamint a fekete dió, a Munchzhur dió, a szürke dió, a pekándió, amelyet a keleti országokban mogyorónak és hickorinak, valamint a keserű diónak is neveznek. Van még egy nyírfa család - mogyoró vagy mogyoró, medvemogyoró, amelyet töröknek is neveznek, valamint mogyoró vagy langobard.
De számos olyan gyümölcs is van, amelyet hagyományosan diónak neveznek, de valójában nem az. Ezenkívül egy meglehetősen gyakori fajta - a mandula - a Pink családhoz tartozik, a földi mandula vagy a chufa pedig a Sedge családhoz. A szumakhovok pisztáciát és kesudiót egyaránt tartalmaznak, ugyanazokban a keleti országokban ez utóbbiakat leggyakrabban kazhu vagy akazhu néven hívják. A Derbennikovok közé tartozik a chillis vízimogyoró, a Legume családba pedig földimogyoró vagy földimogyoró vagy mogyoró. A zsírtartalom rekordja - a brazil dió - a Lecithis család része, és a világszerte egyre nagyobb népszerűségnek örvendő makadámia a chilei mogyoróval vagy hevuinával együtt a Protein családba tartozik. Az orosz fogyasztók számára is ismert kókuszdió viszont a Palm kategóriába tartozik, a fenyőmag pedig a Fenyő családba tartozik.
A dió előnyei és összetétele
Szinte az összes dió és a hozzájuk kapcsolódó egyéb gyümölcs egyik legfontosabb és leghasznosabb összetevője a zsíros és nagyon hasznos Omega 3 sav. Számos klinikai vizsgálat, amelynek hatása és hatása az emberi testre nagyon fontos tulajdonságot mutatott a normalizáláshoz és csökkenti a vér koleszterinszintjét. Ennek eredményeként ez befolyásolja a szív munkáját és az erek állapotát is.
Ugyanakkor természetesen nem ajánlott ilyen termékeket fogyasztani azoknak az embereknek, akik fogyni és saját testsúlyukat szeretnék csökkenteni, mivel a dió természetesen meglehetősen magas zsírtartalmú. De a táplálkozási szakorvosok és az orvosok is határozottan javasolják a dió felvételét étrendjükbe azoknak a betegeknek, akik az úgynevezett inzulinrezisztenciában szenvednek.
Általában ezek a cukorbetegség diagnózisával rendelkező emberek, és mindkét típusúak.
Szintén sok dió összetételében vannak linolsav és linolénsavak, amelyek egyszerűen pótolhatatlanok az emberi test normális működéséhez. Az arginin pedig, amelyet "diós" aminosavaknak neveznek, képes aktívan fenntartani az artériás erek rugalmasságát és integritását, kiváló megelőző "gyógymód" az érelmeszesedés kialakulásában.
Az étrendbe ajánlatos a diófélék sokféleségét kis adagokban bevenni, hogy ellensúlyozza a szervezetben az E és B2 vitamin, valamint a magnézium, a foszfor, a szelén, a réz és a kalcium hiányát.
