A zöldborsóval készített burgonyapürét nem csak felnőtteknek, hanem bébiételeknek is megfelelő étrendnek tekintik. Megjelenített püré szív- és érrendszeri és fekélyes betegségek, valamint vesebetegségek esetén. A burgonya erősíti a memóriát és javítja az agy működését. A zöldborsó nem kevésbé hasznos, mivel fehérje-, szénhidrát- és hasznos mikroelem-forrás.
Szükséges
-
- Zöldborsós konzerves burgonyapüréhez:
- 1 kg burgonya;
- 1 doboz konzerv zöldborsó;
- 50 g vaj;
- 200 ml tej;
- 1 fej hagyma;
- 1-2 babérlevél;
- só.
- Zöldborsós és fokhagymás burgonyapüréhez:
- 1 kg burgonya;
- 1 kis fej fokhagyma;
- 350 g fagyasztott zöldborsó;
- 25 g vaj;
- 3 evőkanál tejföl;
- só.
Utasítás
1. lépés
Burgonyapüré konzerv zöldborsóval
Öblítse le a burgonyát, hámozza meg és mindegyik burgonyát vágja 4 darabra (ha a gumó nagy) vagy 2-re (ha közepes méretű). Hámozzuk meg a hagymát.
2. lépés
Öntsük a burgonyát forralt forralt vízzel, és tegyük a tűzre forralni. A főzés során lemossa a habot, ha képződik. Körülbelül 10 perccel a burgonya elkészülte előtt adjunk hozzá sót, babérlevelet és hagymát a serpenyőbe.
3. lépés
A főzés végén óvatosan engedje le a vizet egy külön edénybe, távolítsa el a hagymát és a babérlevelet. Hagyja nyitva az edény fedelét, hogy a burgonya megszáradjon.
4. lépés
A száraz burgonyát alaposan pépesítse, hogy ne legyen csomó. A tejet felmelegítjük, de ne forraljuk fel, és öntsük a burgonyához. Ismét mindent jól összegyúrva homogén masszát kapunk.
5. lépés
Adjon konzerv zöldborsót a burgonyaleveshez és forralja fel. Ezután hajtsa be egy szűrőedénybe, hagyja, hogy a folyadék kifolyjon, és keverje össze a borsót a pürével.
6. lépés
Tálaláskor a burgonyapürét zöldborsóval tányérokra tegye, a felületét kanállal simítsa, a burgonyapürébe mintát készítsen. Öntsön olvasztott vajat az edényre.
7. lépés
Burgonyapüré zöldborsóval és fokhagymával
Melegítsük elő a sütőt 180C-ra. Kenj meg egy kis tepsit vagy egy tűzálló edényt olajjal, és tegyél bele egy fej fokhagymát, és tedd 20-30 percre a sütőbe sütni.
8. lépés
Hámozzuk meg és mossuk meg a burgonyát. Forró vízbe tesszük, ismét felforraljuk, és mérsékelt tűzön kb. 20 percig főzzük, amíg meg nem fő. Késsel vagy villával ellenőrizheti, hogy a burgonya főtt-e. Ha a gumót könnyen átlyukasztják, a burgonya készen áll.
9. lépés
Adjunk hozzá sót és fagyasztott borsót egy fazékba. Forraljuk burgonyával 3-5 percig. Ezután óvatosan ürítse ki a vizet, és tegye vissza az edényt a tűzhelybe. Várja meg, amíg az összes nedvesség elpárolog, és kapcsolja ki a hőt.
10. lépés
Hozzáadunk tejfölt, vajat és fokhagymát. Ehhez nyomja ki a szegfűszeget a bőrből. A sült fokhagyma a pürének különleges aromát és édeskés, enyhén diós ízt ad.
11. lépés
Mindent alaposan összedörzsölünk, és kanállal vagy habverővel addig verjük, amíg bolyhos, homogén massza nem alakul ki. Ízlés szerint fűszerekkel ízesítjük, köretként tálalhatjuk. A legjobb az egészben, hogy ezt a pürét sült bárányhoz kombinálják.
