A saláta remek lehetőség egy könnyű ebédhez vagy vacsorához, vagy egy csodálatos snack, amelyet az éhes vendégeknek az ünnepi étkezés legelején szolgálnak fel, és jelentősen fokozza hangulatukat. Készítsen salátákat zöldborsóval, finom, mégis kielégítő alapanyaggal.
Saláta zöldborsóval és krutonnal
Hozzávalók: - 150 g friss zöldborsó; - 1 uborka; - 2 zöld saláta levél; - 2 szelet fehér cipó; - 30 g kapor és zöldhagyma; - 60 ml olívaolaj; - só.
Vágja le a héjakat a cipószeletekről, vágja kockákra a központokat, csepegtesse le olívaolajjal (20 ml), szórjon meg egy csipet sót és tegye egy tepsibe. 180oC-on sütjük aranybarnára és ropogósra. Vigye őket egy tálcára és hűtse le. Vágjuk kockákra az uborkát, vágjuk fel a kaprot és a zöldhagymát, majd tépjük le a salátaleveleket. Kombinálja az elkészített zöldségeket és zöldborsót egy kis salátástálba, öntsön rá a maradék olívaolajra, ízlés szerint sózzuk, és jól keverjük össze. Megszórjuk krutonnal a salátát, és azonnal tálaljuk, amíg nedvesek nem lesznek.
Bőséges saláta zöldborsóval
Hozzávalók: - 400 g konzerv zöldborsó; - 250 g főtt csirkemell; - 1 kis lila hagyma; - 2 zöld alma (nagyi kovács, arany); - 1 citrom; - 100 g 20% -os tejföl; - 25 ml olívaolaj; - egy csipet frissen őrölt fekete bors; - 1/2 evőkanál só.
Hámozzuk meg a hagymát, és apróra vágjuk. A citromból kinyomkodjuk a levét, felöntjük a hagymával, és hagyjuk 15-20 percig pácolni. Hámozza meg az almákat, vágja le a magokat és vágja le a húsát apró darabokra. Vágd fel a csirkefilét, vagy ütöd szálakkal az ujjaiddal. A zöldborsót lecsepegtetjük. Keverje össze a húst, gyümölcsöt, babot és hagymát a pácléval.
A salátát tejföllel, olívaolajjal ízesítjük, borsozzuk, sózzuk, és addig keverjük, amíg az összetevők egyenletesen eloszlanak. Hagyja az előételt legalább fél órán át ülni a gazdagabb íz érdekében.
Saláta zöldborsóval, szalonnával és dióval
Hozzávalók: - 300 g friss vagy fagyasztott zöldborsó; - 6 szalonnacsík; - 100 g szárított sózatlan kesudió; - 50 g zöldhagyma; - 200 g vízitorma vagy sült saláta kitûnõ; - 50 ml olívaolaj; - 25 ml könnyű borecet és citromlé; - 20 g mustár; - 1/3 teáskanál őrölt feketebors.
Szárítsa meg a szalonnát a sütőben, vagy serpenyőben pirítsa meg és csíkokra vágja. Készítsünk zöldborsót. Ha fagyasztott terméket vett, hagyja megolvadni, és 2 percig forrásban lévő vízbe tegye. Helyezze a babot, a zöldhagymakarikákat egy salátástálba, fűszerezze olívaolajjal, borecettel, citromlével és mustármártással, majd tegye hűtőbe. Tegyen tálalás előtt szalonnát, vízitorma vagy sült saláta kitûnõ és egész dió a salátához.
