Az otthon sózott illatos hering jó választás az ünnepi és mindennapi étlaphoz. Ez a hal alapul szolgálhat egy saláta vagy előétel elkészítéséhez, vagy frissen főtt burgonyához adható.
Szükséges
- - frissen fagyasztott hering - 5 db;
- - só - 5 evőkanál;
- - fekete bors -10 db;
- - babérlevél - 5 db;
- - víz - 1 liter;
- - mély medence vagy tál;
- - lemez.
Utasítás
1. lépés
Kiolvasztja a heringet, és folyó vízzel óvatosan öblítse le. Vegyünk egy mély medencét, és tegyük vissza a hering hátát. A halaknak egy sorban kell lenniük. Fedje le a heringet egy lapos tányérral, hogy ne lebegjen.
2. lépés
Készítse elő a sóoldatot. Tegyen sót, borsot és babérlevelet a vízbe. Forraljuk fel a keveréket, majd azonnal vegyük le a tűzről. Most várja meg, amíg a sóoldat teljesen kihűl. Öntsük a kapott folyadékot a heringre. Hagyja a halakat a hűtőszekrény alsó polcán enyhén sózott halak számára 36 órán át, a szokásos sózott halak esetében 48 órán át.
3. lépés
Az ilyen heringet nem ajánlott hosszabb ideig sós lében tárolni. A szükséges idő elteltével távolítsa el a halat, bélezze ki és vágja apróra. Helyezze a sózott heringet műanyag edénybe, és tegye a fagyasztóba. Ha szükséges, egyszerűen távolítsa el és szobahőmérsékleten olvasztsa fel.
