Számos recept létezik a hering önpácolásához. De az eredmény nem mindig tetszik. Ez a finom fűszeres savanyúság nem hagy közömbösséget. Az elkészítés egyszerűsége pedig minden háziasszonyt megörvendeztet. Nem használnak káros összetevőket. Biztos lesz a hering minőségében és biztonságában, ami nem mondható el a megvásárolt konzervekről.
Ennek a receptnek megfelelően elkészítve a házi sózott hering nagyon ízletes és lágy. Örömmel tölt el egy hétköznapi családi vacsorán, és kellemesen lepi meg a vendégeket egy vendégszerető lakoma során.
Az aktív főzési idő 25 perc.
A teljes főzési idő 1 nap.
A gyengéd sózással készült házi hering elkészítéséhez szükségünk van:
- 5 darab. frissen fagyasztott hering;
- 10 evőkanál. evőkanál só;
- 6 evőkanál. evőkanál cukor;
- 12 babérlevél;
- 25 fekete bors;
- 4 evőkanál. evőkanál növényi olaj, lehetőleg finomítatlan;
- 2 teáskanál mustármag;
- 2 liter vizet.
Főzés módja
- Először készítse elő a heringet. A halakat kiolvasztjuk, megtisztítjuk. Eltávolítjuk a kopoltyúkat és az összes belsejét. A farok kívánt esetben levágható. Jól leöblítjük, és egy három literes üvegbe tesszük. Adjon babérlevelet, mustármagot és fekete borsot a halhoz.
- Most elkészítjük a sóoldatot. Egy külön tálban forraljunk vizet sóval és cukorral 3 percig. Nyugodj le. A sóoldat készen áll.
- Öntsön növényi olajat és sóoldatot a heringbe. Hűvös helyre tesszük egy napra.
- Kész a házi hering enyhe sózással. Hagymával és gyógynövényekkel tálalható.
