A zöld gombóc nagyon eredeti lesz az asztalon. Ezenkívül hasznosabbak, mint a közönségesek, mivel zöldek vannak jelen a tésztában.
Szükséges
- - liszt - 600 g;
- - tojás - 1 db;
- - víz - 200 ml;
- - só - 1,5 teáskanál;
- - spenót - 50 g;
- - lazacfilé - 500 g;
- - hagyma - 1 db;
- - fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- - citrom - 1 db;
- - őrölt fekete bors - 0,5 teáskanál.
Utasítás
1. lépés
A tészta főzése. Megmossuk a spenótot, eltávolítjuk a durva szárakat. Őröljük turmixgéppel.
2. lépés
Szitáljuk a lisztet, adjunk hozzá sót, tojást, vizet és spenótpürét. Gyúrja össze a kemény tésztát. Fedje le a tésztát élelmiszer-filmmel és hagyja 30 percig. A tészta készen áll.
3. lépés
A töltelék főzése. Forraljuk fel a halat, amíg megpuhul (körülbelül 15 perc). Görgesse át a halat, a hagymát és a fokhagymát egy húsdarálón. Keverjük össze, adjunk hozzá citromlevet. Só, bors.
4. lépés
Osszuk el a tésztát két egyenlő részre. Roll egy darabot egy vékony rétegbe (kb. 5 mm). Vizuálisan kettéosztjuk a réteget. 1 tk egyik felét feltesszük. töltelék körülbelül 3-3, 5 cm távolságra. Fedjük le a tészta második felével. Vágja ki a bögréket egy pohárral egy pohárral, nyomja meg a széleit. Ugyanígy a tészta második feléből gombócokat készítünk. A gombócok egy részét fel lehet forralni, a másik részét tálcára lehet tenni és lefagyasztani.
5. lépés
Forraljuk a gombócokat sós forrásban lévő vízben 5 percig. Az étel készen áll!
