Jelenleg sokan foglalkoztatásuk vagy főzésképtelenségük miatt figyelmen kívül hagyják az első tanfolyamokat, de hiába. Az ebédet étkezéssel kezdeni nem csak egészséges, hanem finom is. Természetesen, ha a levest minden szabály szerint és a kiindulási termékek kompatibilitásának megfelelően készítik el.
Szükséges
-
- húsleves fő összetevője (hús
- madár
- egy hal)
- további összetevők (tészta
- gabonafélék
- zöldségek)
- segédanyagok (babérlevél
- fűszerek)
- 2 serpenyő
- skimmer
- a kanál
- Pán
- lemez
Utasítás
1. lépés
Döntse el, melyik levest készíti - húst, halat vagy vegetáriánust. Ettől függően meg kell választani a húsleves fő összetevőjét. A húsleveseket leginkább marhahússal vagy borjúszárral lehet elkészíteni. Hal - lazacfejeken vagy többféle hal keverékén. Zöldséglevesekhez ideális lenne a sárgarépa és a hagyma sült leves gyökereivel - zeller, paszternák, petrezselyem.
2. lépés
Öntsön 2 liter húslevest 500 g hússal (baromfi) vagy haltermékkel, forralja fel, óvatosan távolítsa el a habot és a sót. Zöldségleveshez - forraljon fel 2 liter sós vizet, reszeljen le 3 közepes sárgarépát, vágjon fel 2 hagymát, adjon hozzá 50 g gyökeret és 2 evőkanálon pirítsa meg. növényi olajat, majd öntsük a zöldségeket forrásban lévő vízbe. Szokás húslevest főzni a hús fő összetevőjével legalább egy órán át; halakkal - fél óra; főzni zöldséges sütés - 10-15 perc.
3. lépés
Távolítsa el a halat vagy húst, szerelje szét és tegye félre. Szűrje le a levest, hogy elkerülje a kis magokat. Ha véleménye szerint a húsleves zsírosnak bizonyult, engedje át az úgynevezett nedves szűrőn. Fedje le a szűrőedényt közepesen sűrű ruhával, jól megnedvesítve és kicsavarva. Szűrje át a húslevest ezen a ruhán. A zsír legnagyobb része a szűrőn marad.
4. lépés
Készítsen további összetevőket a leveshez. Például a káposztaleveshez a következő termékek lesznek: 250 g friss káposzta, 70 g burgonya, 50 g paradicsom. A káposztát finomra kell aprítani, a burgonyát kockákra kell vágni, a paradicsomot meg kell hámozni és felaprítani. Ha vegetáriánus húslevesben főz káposztalevest, akkor már van sárgarépája és hagymája. Ha húson - vágjon 100 g sárgarépát és hagymát. Csirke tészta leveshez 200 g sárgarépa, 50 g hagyma és 70 g tészta szükséges. Ne feledje, hogy a tészta elég gyorsan megfőtt, 10 perc alatt le kell rakni. a levesfőzés végéig.
5. lépés
Forraljuk meg a gyöngy árpát, ha sűrű levest fogunk főzni hallevessel. 70 g gyöngy árpa elegendő lesz 2 literre. leves. Sajnos a főzés sokáig tart, ezért van értelme, ha este értetlenül áll ez a téma. Amikor az árpa már majdnem kész, reszeljünk le és adjunk hozzá 100 g sárgarépát a leveshez, és vágjunk fel 50 g póréhagymát. A halászlé kedvezően reagál a babérlevelek hozzáadására. Tegyen 2-3 levelet egy serpenyőbe 10 perc alatt. a főzés vége előtt.
6. lépés
Vágjon 300 g hámozott paprikát, 100 g brokkolit és karfiolt, 50 g hámozott paradicsomot, és adja hozzá mindezt a zöldségleveshez egy kiváló vegetáriánus leveshez.
