A gasztronómiai szakértők világszerte a sütőtöket különféle ételekben használják. A gyümölcs darabokban és egészben megsül. A sütőtökből levesek, gabonafélék, rakottal készülnek. Pürét, salátát, sőt tök kávét is készítenek belőle.
Szükséges
- - sertéshús - 0,5 kg;
- - paradicsom - 3 db.;
- - bolgár paprika - 3 db.;
- - hagyma - 1 db;
- - sárgarépa - 2 db.;
- - növényi olaj - 2-3 evőkanál;
- - zöldek - egy csomó;
- - só és bors - ízlés szerint;
- - nagy tök - 1 db;
- - uborka - 1 db.
Utasítás
1. lépés
A sertéshúst, lehetőleg bélszínt, előre kell elkészíteni. Miután kivette a mélyhűtőből, hagyja a húst 10-12 órán át +4 fokos hűtőszekrényben felolvadni. Alternatív megoldásként a sertéshúst főzés előtt egy órával, szobahőmérsékleten melegítse fel.
2. lépés
Öblítse le a húst folyó víz alatt. Vágja a pépet apró darabokra. Hámozzuk meg a hagymát, fedjük le hideg vízzel, hagyjuk 30 percig. Ezután vágja félkarikákra, tegye egy tálba. Öblítse le a borsot, távolítsa el a magokat és a válaszfalakat. Vágjuk kockákra. Mártsa a paradicsomot forrásban lévő vízbe 30 másodpercig. Eltávolítása után öntsük jeges vízzel, majd távolítsuk el a bőrt. Vágja a paradicsomot ékekre. Hámozzuk meg a sárgarépát, mossuk meg, reszeljük le egy durva reszelőn. Kombináljuk paradicsommal és hagymával egy tálban. Szabadítson meg egy tiszta tököt a magoktól és a héjaktól. Vágja a pépet apró darabokra. Öblítse le a zöldeket, óvatosan rázza le és vágja le.
3. lépés
Melegítsen egy serpenyőt közepes lángon növényi olajjal. Fektesse ki a sertéshús darabjait, minden oldalán szép kéregig sütje. Adjunk hozzá hagymát a húshoz, sózzuk. Fedje le az ételt fedővel, lassú tűzön párolja 5-6 percig. Ezután tegye ki az összes előkészített zöldséget, keverje össze. 15 percig főzzük, a végén adjunk hozzá borsot.
4. lépés
Melegítse elő a sütőt, tegye a serpenyőt étellel. Süsse az edényt 25 percig 180 fokon. Díszítsük a sült tököt hússal és zöldségekkel, apróra vágott gyógynövényekkel és egy uborka rózsával.
