A muffinok kicsi muffinok, sokféle töltelékkel. Mindkettő édes és étkezős. A tojásos muffinok a liszt teljes hiányával különböznek a szokásos sós muffinoktól. Töltött omlettre hasonlítanak, és snackként vagy reggeliként használhatók.
Készítsünk példaként tojásos muffint szalonnával. A töltelék megváltoztatásával más péksüteményt kapunk.
- Vékony szalonnaszeleteket ropogósra sütünk. Törölje le a zsírt egy szalvétával, és őrölje meg a sült szalonnát.
- Verje fel a tojásokat tejjel, és ízlés szerint adjon hozzá fűszereket.
- Adjon ehhez a masszához finoman reszelt kemény sajtot, legfőképpen parmezánt. Ehhez adjunk apróra vágott zöldeket.
- Öntse a kapott keveréket formákba, állandó keverés mellett, hogy a tojás és a zöldek egyenletesen eloszlassanak.
- 15-20 percig sütjük 180 fokon.
- Tálalhatjuk gyógynövényekkel és zöldségekkel.
Hasonló muffinokat csak 3 perc alatt lehet főzni a mikrohullámú sütőben. Miután összekeverte az összes összetevőt: vajat, tejet, tojást, lisztet, fűszereket és sütőport, valamint gyógynövényeket és kockára vágott sajtot adjon a mikrohullámú sütőbe. Díszítsd a tetejét vajjal, gyógynövényekkel és kaviárral, és kapj muffint sajttal és gyógynövényekkel.
