A cukor mindenki számára ismerős, széles alkalmazási területtel rendelkezik és régóta használják, enélkül szinte lehetetlen elképzelni a főzést. Elterjedtsége ellenére azonban nem könnyű megszerezni a terméket. Még nehezebb elérni a tisztaságát.
Utasítás
1. lépés
Az ipar ismert nád- és répacukorról. A nád alapja a nád, amely általában trópusi országokban növekszik. Kezdetben a nádat apró darabokra vágják és összetörik, hogy kinyomják a levét. Miután az oldatot nagyon sűrűre forraljuk, cukorkristályokat adunk hozzá. Ezt követően a folyamat kész nyersanyag képződéséhez vezet. Ennek megfelelően a termék második típusát répából nyerik. Gyártási módja hasonló az előzőhöz. Meg kell jegyezni, hogy a cukorlé székletürítése fontos szerepet játszik mindkét típus előállításában. Ez az eljárás a különféle szennyeződésekkel való tisztításhoz kapcsolódik oltatlan mész használatával.
2. lépés
A takarítás a cukortermelés fő állomása, mert éppen ez járul hozzá a fehér cukor előállításához, amelyet mindenki szokott látni az asztalon. A tisztítási folyamat a következő: a cukorlevet felmelegítik, majd mésszel összekeverik, ami kémiailag elpusztítja a felesleges hatásokat. A többiek rosszul oldódó maradékokkal társulnak. Ezután a kapott tömegből a szacharóz-oldatot bepároljuk és bepároljuk. Elvileg kémiai formában a székletürítés hatása alig észrevehető. Ez lehetővé teszi, hogy a teljes összetétel legfeljebb 2% -ával megszabaduljon a szennyeződésektől.
3. lépés
Cukrot két szakaszban célszerű tisztítani. Az első finomítással jár, amelyben alacsony a fehércukor előállítását elősegítő mészkoncentráció. A legfontosabb itt a lé savasságának fenntartása az ehhez szükséges szinten.
4. lépés
A második szakasz a mészkoncentráció körülbelül tízszeres növekedését vonja maga után. Ennek eredményeként feleslege képződik, és fizikai tisztítási folyamat megy végbe azoktól a szennyeződéstől, amelyeket az első szakaszban nem távolítottak el a tömeg összetételéből.
5. lépés
A tisztítás során elengedhetetlen a jó minőségű mész használata, amelyet kizárólag vizes oldat formájában adnak hozzá, más módon mésztejnek hívják. A tisztítás utolsó lépése az áll.
