A házi tészták elkészítése egyszerű és időigényes. Különösen, ha nincs tésztagéped, és kézzel kell kinyújtanod a tésztát. Ilyen helyzetben természetesen kényelmesebb sok tésztát készíteni, de akkor felmerül a kérdés - hogyan kell tárolni? Attól függ, mennyi időre számítasz.
Utasítás
1. lépés
Szervezzen egy helyet a tészta szárítására. A legkényelmesebb lehetőség a speciális állványok. Segítségükkel nemcsak tészta szárítható, hanem lasagna tésztaréteg, vékony tészta és egyéb tészta is. Ha ezek nincsenek, akasszon tiszta vászon konyharuhát több szék hátára. Vannak, akik a tésztát ruhaszárítóban szárítják, előzőleg törölközővel is betakarják. A rövid, vastag tésztát egyszerűen vízszintes felületen, tiszta szalvétákkal bélelik.
2. lépés
Szárítás előtt szórjon lisztet a tésztára. Helyezze a rövid tésztát egy tál lisztbe, és jól keverje át ott. Rázza le a felesleges lisztet, és tésztaféléket rendezzen egy rétegben a pultokra vagy a munkalapokra. Ügyeljen arra, hogy a tészta ne ragadjon össze, hogy a csíkok ne tapadjanak egymáshoz.
3. lépés
Ha a tésztát több mint egy hónapig szeretné tárolni, a legjobb, ha lefagyasztja őket. Ehhez szárítsa meg a tésztát körülbelül 20 percig, majd óvatosan egy rétegben helyezze el a deszkákat, és küldje el a fagyasztóba. Amikor a tészta kissé megfagy, rendezze őket konténerekbe, írja rá a gyártás dátumát és küldje vissza a fagyasztóba. Ezek a tészták legfeljebb 6 hónapig tárolhatók.
4. lépés
Ha nem tervezi 3-7 napnál tovább tárolni a tésztát, kissé szárítsa meg, és tegye egy cipzáras zacskóba vagy edénybe. Tedd a hűtőbe.
5. lépés
A tészta kamrában vagy konyhaszekrényben történő tárolásához előzetesen alaposan meg kell szárítani. Ez akár 24 órát is igénybe vehet. A megfelelően szárított tészta kemény és törékeny. Mivel az ilyen tésztákon könnyen kialakulhat penész, győződjön meg arról, hogy az edény, ahova betette, szorosan zárva van, és a tároló hely száraz. A száraz tészta körülbelül 1 hónapig tárolható.
6. lépés
A főtt házi tészta húsleves, darált hús vagy szósz nélkül körülbelül egy hétig tárolható a hűtőszekrényben légmentesen lezárt edényben. Ha hosszabb ideig szeretné tartani a főtt tésztát, keverje össze egy kevés olvasztott vajjal vagy olajjal (ez megakadályozza, hogy összetapadjanak), tegye egy edénybe vagy cipzáras tasakba, és fagyassza le. Ezeket a tésztákat körülbelül 3 hónapig tárolhatja a fagyasztóban.
