A megfelelő görögdinnye kiválasztásának lehetősége arra szolgál, hogy érett péppel rendelkező óriás bogyót kapjon, amely lehetővé teszi, hogy az egészséget veszélyeztetve élvezze ízét. Megtanulni meghatározni a görögdinnye érettségét nem nehéz, és ennek a készségnek az előnyei nagyok.
Annak érdekében, hogy helyesen meghatározza, mennyire érett egy görögdinnye bogyó az üzlet pultján, előzetesen megismerkedhet az érettség bizonyos jellemzőivel. Van néhány trükk a nitrátok jelenlétének meghatározásához.
Milyen jelei vannak a finom görögdinnyének
Nagyon valószínű, hogy egy óriás bogyó édes lesz, ha vannak ilyen jelek:
- A forma kissé hosszúkás golyó.
- A kéreg csíkja világos körvonalú, sárgás folt van.
- Száraz farok.
- A kéreg megérintése tompa hangot eredményez.
Érdemes megjegyezni, hogy augusztus előtt nem szabad görögdinnyét vásárolni. Addig csak félig éretten adták el őket, de ha a hús vörös és cukrosnak tűnik, akkor a terméket általában valamivel előkészítették.
Az élénk rózsaszín vagy lila pép színei, a fehér csontok a nitrátok jelenlétének jelei. A szennyeződések nélküli görögdinnye kissé vöröses, szemcsés közepű, a magvak sötétek.
Hogyan lehet értékelni a görögdinnye érettségét megjelenése alapján?
Annak megállapításához, hogy a görögdinnye érett-e vágás nélkül, figyeljen a héjára. Keménynek, sérülésektől és horpadásoktól mentesnek kell lennie. A felső réteg sűrűségének meghatározásához megpróbálhatja a körmével átszúrni - nem szabad engednie. A jó görögdinnye felülete viaszmentes, napsütésben kell sütnie.
Érett gyümölcsöknél világossárga vagy világos narancssárga folt jelenik meg a földön fekvő oldalon. Fehér jel azt jelenti, hogy a görögdinnye nem érett. A héjat mélyzöld színnel kell csíkozni. Megütéskor a magzatnak tompa hangot kell kiadnia, amelyet a kéz kap. Nem szabad kérni, hogy a piacon görögdinnyét vágjon - a késeket ott ritkán mossák, ha forró a nap, akkor a baktériumok életének kedvező környezetet alkotnak.
A kerti ágyon fekvő görögdinnye érettségének biztos mutatója egy teljesen kiszáradt legközelebbi inda.
A görögdinnye kiválasztásakor jobb választani azt, amelyet "lánynak" tekintenek. Meghatározásához figyelnie kell a magzat alsó részére - a "lányok" feneke laposabb, mint a fiúké.
Hogyan teszteljük a görögdinnyét a nitráttartalomra otthon
Ha szeretné, megpróbálja otthon ellenőrizni a káros anyagok tartalmát a megvásárolt görögdinnye belsejében. Ehhez le kell vágnia és el kell választania a cellulóz darabjait.
Egy kis darab görögdinnyét egy csésze tiszta vízbe kell mártani. Jó gyümölcsminőség esetén a folyadék kissé zavarossá válhat. Ha a cellulózból származó víz nagyon színes, a görögdinnye egészségre káros anyagokat tartalmaz. Jobb megtagadni az evést.
