Az alaszkai tekercs az egyik legnépszerűbb japán étel, amely a nyugati ízekhez igazodik. Ennek a receptnek az a sajátossága, hogy a préselt nori alga nem kívül, hanem a tekercs belsejében van. Nem nehéz otthon elkészíteni az alaszkai tekercseket, a lényeg az, hogy minden szükséges hozzávaló megvan.
Szükséges
- - 200 g főtt japán rizs;
- - 200 g rákhús vagy 1 csomag rákpálca;
- - 100 g Philadelphia sajt;
- - 1 uborka;
- - 1 avokádó;
- - 50 g szezámmag;
- - 3 lap préselt nori hínár.
Utasítás
1. lépés
Fedje le a bambuszszőnyeget egy speciális fóliával, és tegyen rá egy összenyomott nori alga lapot. A főtt japán rizst egyenletesen kenje szét a lap felületén, 1 cm-t fedetlenül hagyva mindkét szélétől.
2. lépés
Fordítsa meg a lapot úgy, hogy a rizs felülete a fólián legyen, és az algalemez legyen a tetején. Kívánt esetben a nori levél vékony wasabi réteggel ecsetelhető. Ezután a lap közepére vigyen fel egy kb. 2 cm vastag Philadelphia krémsajt-réteget. Vágja az uborkát vékony csíkokra, és terítse szét a sajtrétegen, egyenletesen elosztva a teljes hosszában.
3. lépés
A rákhúst vagy rákpálcát szójaszószban áztassa, szeletekre vágva tegye őket uborkára. Hámozzuk meg az avokádót, osszuk két egyenlő részre és vágjuk apró szeletekre. Ezután tegye az avokádó szeleteket egy réteg sajtra uborkacsíkokkal és rákhús szeletekkel.
4. lépés
Kezdjük óvatosan csavarni a tekercset, amíg az nem válik rúd alakúra. Sütjük a szezámmagot 5-7 percig egy olaj nélküli serpenyőben, majd szórjuk rá a kész tekercsekre.
