A csirkés ételek jelen vannak a különböző országok konyhájában, és méltán népszerűek. Minden ízléshez választhat receptet. A gazdag csirkehúsleveseknek pedig gyógyhatását tulajdonítják. Serkentik az immunrendszert, javítják a vitalitást, elnyomják bizonyos vírusok és baktériumok aktivitását, és enyhítik a megfázás lefolyását is. Csak be kell tartania egy bizonyos technológiát a házi csirkehús elkészítéséhez.
Szükséges
-
- A csirkehúsleves tésztaleveshez:
- csirke tetem (kb. 1 kg);
- 150 g tészta vagy cérnametélt;
- 1 sárgarépa;
- 1 fej hagyma;
- petrezselyemgyökér;
- Babérlevél;
- bors;
- kapor és petrezselyem;
- só;
- 1 csésze liszt
- 1 tojás.
- A dogwood mártáshoz:
- 100 g friss kutyafa;
- 50 g mazsola;
- 1 evőkanál. egy kanál cukrot.
Utasítás
1. lépés
Csirkehúsleves tészta leves
Mossa meg a csirkét, takarja le hideg vízzel, és tegye fel. Amikor a víz forr, vegye le az edényt a tűzről, és engedje le a vizet. Öblítse le a csirkét forró vízzel. Ezután tegye vissza egy fazékba, öntsön forrásban lévő vizet és tegye fel a tüzet. Hámozzuk meg a zöldségeket és a gyökereket, aprítsuk fel, kissé pirítsuk meg, tegyük húslevesbe, sózzuk és adjunk hozzá fűszereket. Csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le a serpenyőt, és párolja 2-3 órán át. Annak megállapításához, hogy a csirke elkészült-e, szúrja át késsel vagy villával a csirke legvastagabb részét. Ha könnyen bejönnek, a csirke megfő. Kivesszük a húslevesből, lehűtjük és darabokra vágjuk.
2. lépés
Házi készítésű tésztákhoz öntsön egy pohár lisztet egy halomba egy deszkára. Készítsünk egy lyukat a lisztbe, öntsük bele a tojást és sózzuk meg. Kevés vizet öntve (kb. 0,5 csésze) gyúrjuk össze a tésztát. Húzza ki a tésztát egy vékony lapra, enyhén megszórja liszttel és vágja körülbelül 5-6 cm-es csíkokra. A csíkokat hajtogassa verembe 5-7 sorban, finomra vágja és tegye szitára száradni. Ezután rázza le a lisztet, és öntse a tésztát a húslevesbe.
3. lépés
Mossa meg a kaprot és a petrezselymet, szárítsa meg és aprítsa fel finomra. Tálalás előtt a főtt csirke darabokat tálkákba tesszük, felöntjük a levessel és hozzáadjuk a gyógynövényeket.
4. lépés
A házi főtt csirkét második fogásként tálalhatjuk. Ehhez tegye a főtt és részekre vágott csirkét egy tányérra, és öntsön dogwood mártással. Köretként csirkehúslevesben főtt tésztát vagy rizst szolgálhat fel.
5. lépés
Cornel mártás
Öblítse le az előzőleg kimagozott mazsolát és dogfát. Tegye a bogyókat egy fazékba, és fedje le forró húslevessel, amelyet szűrőn átszűr, hogy a folyadék alig takarja el őket. Adjunk hozzá cukrot, fedjük le az edényt fedővel és forraljuk a bogyókat 10 percig, amíg meg nem puhul. A házi csirke mártása kész.
