Ma a vadrizs egyre nagyobb népszerűségnek örvend nemcsak az ínyencek, hanem az egészséges életmód hívei között is. Úgy gondolják, hogy sokkal hasznosabb, mint fehér megfelelője. De, mint minden másnak a világon, ennek is vannak előnyei és hátrányai.
A vadrizs előnyei
A vad (fekete) rizs jelenléte az étrendben különösen fontos azoknak, akik betartják a koplalást, valamint a szigorú vegetáriánusok számára, mert ez a termék növényi fehérjeforrás: 18 ember számára szükséges aminosavat tartalmaz. A fekete rizsben (glutaminban és aszparaginban) nem található aminosavakat kompenzálni lehet azzal, ha hüvelyeseket fogyasztunk vele, például csicseriborsót (bárányborsót), lencsét és babot. Kombinálhatja dióval vagy magvakkal is.
A vadrizs magas rosttartalma miatt jótékony hatással van a bél aktivitására. Mivel összetétele nagy mennyiségű növényi fehérjét, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, ajánlott a vadrizs rendszeres bevitele az étrendbe a gyermekek, valamint azok számára, akik aktívan foglalkoznak a sporttal. Hasznos elhízásban szenvedők számára használni: javítja az emésztést, tisztító hatással van a szervezetre.
A termék fogyasztása pozitív hatással van az idegrendszer működésére, mivel sok B csoport vitamint tartalmaz. A fekete rizs egyszerűen pótolhatatlan a terhes nő teste számára: egy adag napi folsavat (B9 vitamint) tartalmaz..
Ez a gabonafélék egyáltalán nem tartalmaz telített zsírt, éppen ellenkezőleg, olyan anyagokat tartalmaz, amelyek normalizálják a vér koleszterinszintjét. Ezért a vad rizs nagyon hasznos különféle szív- és érrendszeri betegségek, például érelmeszesedés, szívkoszorúér-betegség esetén. Ugyanakkor hajlamos eltávolítani a felesleges sókat a testből, ezáltal csökkentve a duzzanatot és normalizálva a vérnyomást.
A vad rizs meglepően gazdag ásványi anyagokban. Foszfort, cinket, rézet, magnéziumot, kalciumot, jódot, mangánt és vasat tartalmaz. A hasznos nyomelemek tartalma ebben a termékben a felnőtt napi értékének kétharmada.
Vad rizs: ártalom
Érdemes azonnal foglalni: a vadrizs nem tartalmaz káros anyagokat. Az egyetlen kár abban rejlik, hogy a túlzott fogyasztása időnként székrekedést vált ki. Ezt a bajt azonban könnyű elkerülni - csak kombinálja friss zöldségekkel és gyümölcsökkel (beleértve a szárított gyümölcsöket is).
Hátrányok közé tartozik a fekete rizs magas költsége, amelynek azonban jó okai vannak: kézi munkát végeznek e csodálatos gabona termesztésében. Emellett gyártásának mértéke még mindig meglehetősen jelentéktelen, ami az árképzést is befolyásolja.
