Nagyon gyakran maradnak keksz vagy brownie darabok. Az apróságok kiváló megoldás az ilyen maradványok „ártalmatlanítására”. Legyen kreatív, cseréljen öntetet, krémet, adjon hozzá csokoládét, sütit és bogyókat.
Szükséges
- 2 adagra:
- - 3 sárgája;
- - narancs;
- - 40 g cukor;
- - 0,5 cm gyömbérgyökér;
- - 50 g tejcsokoládé;
- - 20 g nádcukor;
- - 250 g tejszínhab;
- - 250 ml tej;
- - darab csokoládé keksz
Utasítás
1. lépés
Tegye a narancsot vízbe 5 percre egy evőkanál szódabikarbónával, alaposan öblítse le és törölje szárazra a paraffintól. Vágja le a héját késsel, nincs albedó. Vágja a héjat kis csíkokra.
2. lépés
Hámozzuk meg a narancs szeleteket és vágjuk szeletekre. Öntsük a héjat forrásban lévő vízzel, tartsuk forrásban lévő vízben 2 percig, öblítsük folyó víz alatt.
3. lépés
Tegye a héjat, a narancsszeleteket egy fazékba, reszelje le a friss gyömbért egy finom reszelőn, és adjon hozzá nádcukrot.
4. lépés
Pároljuk kb. 30-35 percig. Félretesz, mellőz. Keverje össze a tejet az eszpresszóval. Keverjük össze a sárgáját cukorral.
5. lépés
Melegítsük fel a tejkeveréket. Amikor felforr, öntsük bele a sárgája tömegét vékony folyamban, miközben a tartalmát erőteljesen keverjük.
6. lépés
Öntsük vissza a keveréket a fazékba, és folytassuk a főzést folyamatosan kevergetve, amíg az első buborékok meg nem jelennek. Vegyük le a tűzről, adjunk hozzá csokoládét.
7. lépés
Keverjük simára, és tegyük egy éjszakára hűtőbe. Reggel felverjük a tejszínt, a tetejére pedig a tejszínhabot.
8. lépés
Habosra keverjük. Az eredmény egy könnyű, szellős hab. Most összegyűjtheti az apróságot. Tegyen egy kis habot a pohár aljára, megszórva apróra vágott mézeskalács sütikkel.
9. lépés
A tetejére kenjünk egy kis narancslekvárot, majd szórjuk meg ismét gyömbérforgáccsal. Adjunk hozzá még egy habot, majd adjuk hozzá a kekszdarabokat.
10. lépés
A tetején még egy kis hab, majd ismét kekszdarabok. Megszórjuk aprósüteményekkel, díszítjük lekvárral és narancsszeletekkel. Tálalás előtt hűtőszekrényben tároljuk.
