A kolbász pótolhatatlan az ünnepi asztalon. Tálalható-e ez a változatlan előétel új módon? Miért ne próbálná meg a szeleteket virág formájában feltekerni, főleg, hogy a finomság finom rózsaszínű színe meglehetősen megengedi.
Szükséges
-
- Kolbászrózsa esetében:
- főtt kolbász;
- fogpiszkáló.
- Kolbászrózsa számára
- tésztán sütve:
- főtt kolbász
- üveggolyó
- borjúhús;
- 500 g búzaliszt;
- 1 evőkanál. l. Szahara;
- 2 evőkanál. l. vaj;
- 1 tojás;
- 10 g élesztő;
- ¼ Art. l. só;
- 1 pohár tejet.
Utasítás
1. lépés
Kolbászrózsa
A főtt kolbászt vágja a lehető legvékonyabb karikákra, mindegyik gyűrűt vágja két egyenlő részre (a legjobb egy vékony és széles kés). Vegyünk egy bögre kolbász egyik felét, tekerjük szoros tekercsbe, tekerjük át egy másik félkörrel, kicsit kevésbé szorosan, tekerjünk még két-három szeletet, fordítsuk kifelé a következő szelet széleit úgy, hogy úgy nézzen ki, mint egy rózsabimbó. Rögzítse a rózsát az alján fogpiszkálóval.
2. lépés
Kolbászrózsák a tésztán
Vágja a márványos kolbászt vékony körökbe, vegyen egyet, és tekerje szűk tekercsbe. Vegyük a második szeletet, húzzuk meg kissé a szélét, és tekerjük a mag köré - ez lesz az első szirom. Vegyük a következő szeletet, húzzuk be az élét, és tekerjük be az elsőt, folytassuk az átfedéseket a szeletekkel, amíg megfelelő méretű rügyet nem kapunk. Alulról vágja le a rózsa egy részét, hogy stabilan elhelyezhesse a "virágot" a tányéron.
3. lépés
Forraljuk fel a tejet, kissé hűtsük le (30 Celsius fokig), oldjuk fel az élesztőt a tejben, adjunk hozzá sót, cukrot, tojást, öntsünk lisztet egy szitán, gyúrjuk 5-10 percig, a tésztának simanak kell lennie, csomók nélkül és nem túl meredek, szükség szerint adjon hozzá tejet. Melegítsük fel a vajat, de csak enyhén, gyúrjuk bele a tésztába, fedjük le a tésztát a tésztával és tegyük meleg helyre keleszteni.
4. lépés
A tésztát 2-2,5 óra múlva gyúrjuk össze, amikor elég erősen megemelkedik, 40-50 perc múlva gyúrjuk újra a tésztát, tegyük lisztezett asztalra vagy vágódeszkára. Vágjon egy darab tésztát, nyomja le a tenyerével, hogy lapos legyen, illessze a tészta széleit középre, és fordítsa lefelé a "varrással", hagyja 5 percig pihenni, tekerje vékonyra réteg, egyenletes csíkokra vágva.
5. lépés
Vágja a kolbászt vékony körökbe, mindegyik kört vágja ketté. Helyezze a kolbászszeleteket a tésztacsíkok tetejére, az aljjal a csík hosszú oldalán, hagyva némi tésztát a kolbász nélkül. Tekerje fel a csíkot a töltelékkel tekercsbe, tekerje le a tészta szabad végét, hogy valami olyan legyen, mint egy alja.
6. lépés
Ugyanezt tegye a kolbász és a tészta többi részével is, melegítse elő a sütőt 180 Celsius fokig, tegye a "rózsákat" egy kivajazott tepsire vagy speciális papírra, süsse 15-20 percig, amíg meg nem puhul.
