A babsaláták tökéletesen csillapítják az étvágyat, és teljes értékű ételként szolgálnak, valamint csodálatos előételként szolgálnak fel egy ünnepi asztalra. Próbáljon ki egy finom zöld- vagy vörösbab-ételt, vagy készítsen gyors választást konzervekkel és ropogós krutonnal.
Vegetáriánus zöldbab saláta paradicsommal
Hozzávalók:
- 650 g friss zöldbab;
- 200 g vörös cseresznye;
- 50 g medvehagyma (csak hagyma);
- 2 evőkanál. borecet;
- 3 evőkanál. olivaolaj;
- 1, 5 teáskanál dijoni mustár;
- őrölt feketebors;
- só.
Mossuk meg a babot és vágjuk 3-4 cm-es darabokra, 1 liter vizet forraljunk fel egy kis lábosban, és oldjunk fel benne 1 evőkanálnyit. só. Belemártjuk az apróra vágott zöld hüvelyeket, és legfeljebb 10 percig főzzük őket főzéshez, de nem veszítjük el az alakjukat. Dobja őket egy szűrőedénybe, és azonnal merítse őket fél percre jeges vízbe, hogy leállítsa a főzési folyamatot.
Az ecetet habosra keverjük olívaolajjal, mustárral, egy csipet borssal és 1/2 ek. só. A cseresznye paradicsomot vágjuk félbe, a hagymát nagyon finomra hámozzuk és apróra vágjuk. Kombinálja a zöldségeket egy salátástálban babokkal, ízesítse elkészített mártással és keverje össze.
Bőséges vörösbab saláta
Hozzávalók:
- 1/2 evőkanál. vörös bab;
- 1 csirkemell;
- 3 paradicsom;
- 1 lilahagyma;
- 100 g zöld saláta;
- 1 evőkanál. borecet;
- 3 evőkanál. olíva- vagy növényi olaj;
- 1 teáskanál asztali mustár;
- só.
Áztassa a babot 6-8 órán át hideg vízben, lehetőség szerint 2-3 alkalommal cserélje ki őket. Vigye a babot egy serpenyőbe, fedje le vízzel, és lassú tűzön fedve főzze 50-60 percig, amíg meg nem puhul. Ízesítse őket ízlés szerint a főzés legvégén. Főzd meg a csirkemellet a szomszédos égőn, hűtsd le és vágd kockákra.
Helyezzen kézzel szakadt salátát, félkarikás hagymát, paradicsomszeleteket, fehér húst és vörös babot egy mély tálba. Keverje össze az olívaolajat vagy a növényi olajat ecettel, mustárral és 1/2 tk. sózzuk és öntsük salátára.
Gyors konzerv bab saláta krutonnal
Hozzávalók:
- 1 doboz bab lében (400–450 g);
- 1 doboz konzerv kukorica (400 g);
- 1 nagy uborka;
- 1 zacskó kész rozskrutonnal sóval vagy más ízlés szerinti adalékkal;
- 20 g kapor;
- 50 g tejföl.
Nyissa ki a konzerv edényeket, ürítse ki a folyadékokat és ürítse ki a tartalmát egy tálba. Vágja az uborkát közepes kockákra, vágja fel a kaporzöldet, miután levágta a kemény szárakat. Vigye át a szeleteket más snack hozzávalókra. A salátához tejfölt adunk, alaposan megkeverjük, és hagyjuk legalább 15-20 percig ázni. Tegye bele a krutont közvetlenül tálalás előtt, különben megnedvesednek.
