A vegetáriánus saláták olyan ételek, amelyek nem tartalmaznak húst vagy állati zsírokat. Ezen ételek fő összetevői a zöldségek, gombák, diófélék, gyógynövények és rizs. Nagyon kevés időbe telik az ilyen saláták elkészítése.
Sajtos saláta
Szükséges összetevők:
- 1 körte;
- 200 gramm kemény sajt;
- majonéz;
- tejföl;
- 1 tk cukor (csúszda nélkül);
- csipet só;
- őrölt pirospaprika.
E sovány könnyű saláta elkészítéséhez vegyen egy körtét, mossa meg, vágja le, magozza be és vágja csíkokra. Vágja fel a sajtot vékony csíkokra. Helyezze a hozzávalókat egy mély tálba.
Készítsen öntetet. Ehhez keverje össze a majonézt és a tejfölt, a sót, a cukrot, és adjon hozzá sok pirospaprikát. Keverje meg jól. Fűszerezzük a salátát. Ha szükséges, díszítse a kész ételt gyógynövényekkel.
Káposzta saláta
Ha vendégei úton vannak, és még nem terítettek asztalt, készítsenek zöld salátát. Elkészítéséhez készítse el a következő összetevőket:
- 100 gramm fehér káposzta;
- 100 gramm tejföl;
- 100 gramm konzerv borsó;
- 1 kaliforniai paprika (zöld);
- 1 friss uborka;
- só;
- bors.
Először távolítsa el a fehér káposzta felső leveleit, majd apróra vágja, sózza és a kezével törje össze, hogy a gyümölcslé feltűnjön. Öblítse le az uborkát, félkarikára vágva.
Távolítsa el a magokat a borsból, vékony csíkokra vágva. Kombinálja az összetevőket, adjon hozzá zöldborsót, sót és borsot. A salátát tejföllel ízesítjük, gyógynövényekkel díszítjük.
Gomba saláta
Meg akarja lepni vendégeit? Készítsen alacsony kalóriatartalmú főtt gomba salátát. Elkészítéséhez szüksége lesz:
- 200 gramm friss sampinyonval;
- 100 gramm konzerv kukorica;
- 2 nyers burgonya
- közepes méretű sárgarépa;
- fél fej karfiol;
- brokkoli;
- tejföl;
- só.
Öblítsük le a burgonyát és a sárgarépát folyó hideg víz alatt, hámozzuk meg a gyökérzöldségeket, vágjuk nagy darabokra és forraljuk fel. A gombákat mártsa forrásban lévő sós vízbe, de más tartályba. Forraljuk a brokkolit és a karfiolt, vagy pároljuk pár percig.
Hagyja kihűlni a saláta alkatrészeket, majd aprítsa fel és keverje össze. Adjunk hozzá kukoricát, sót, ízesítsük tejföllel.
Rizs saláta
Ha vegetáriánus étrendet folytat, készíthet tápláló rizsesalátát. Készítse el a következő ételeket:
- 200 gramm rizs;
- pohár víz;
- 2 uborka;
- 2 paradicsom;
- zöld olajbogyó;
- 1 édes paprika;
- 2 evőkanál konzerv borsó;
- növényi olaj;
- citromlé;
- só;
- bors.
Forralj rizst. Ehhez öntsön forró vizet a gabonára, keverje meg, fedje le és hagyja néhány percig. A víz elpárolgása után öblítse le a rizst hideg vízzel. Öblítse le az uborkát, a paradicsomot és a paprikát hideg víz alatt, távolítsa el a magokat a paprikából. A zöldségeket kockákra, az olajbogyót karikákra vágjuk.
Készítsen öntetet. Ehhez keverje össze a növényi olajat citromlével, sóval és borssal. Keverje össze a zöldségeket rizzsel, adjon hozzá zöldborsót. Öntsük a kapott öntetet a salátába, díszítsük gyógynövényekkel.
