A quinoa egy olyan növény magja, amelyet fizikai hasonlósága miatt gyakran gabonának neveznek. A Quinoa íze nem kifejezett, ami lehetővé teszi, hogy különféle ételeket készítsen - a desszertektől az uzsonnákig és salátákig. Finom mexikói stílusú étel quinoával, fekete babgal és zöldségekkel.
Szükséges
- - 15 ml olívaolaj;
- - 2 gerezd fokhagyma;
- - 1 jalapeno paprika;
- - 200 g quinoa;
- - 240 ml zöldségleves;
- - konzerv fekete babkonzerv (kb. 400 ml);
- - 400 g paradicsom;
- - egy teáskanál chili por;
- - fél teáskanál kömény;
- - 150 g konzerv kukorica;
- - só és fekete bors ízlés szerint;
- - 1 avokádó;
- - 1 mész leve;
- - 2 evőkanál apróra vágott koriander.
Utasítás
1. lépés
Préselje ki a fokhagymát, forrázza le a paradicsomot forrásban lévő vízzel, húzza le és finomra vágja. Helyezze a kukoricát és a fekete babot egy szűrőedénybe, hogy a felesleges folyadék kiürüljön. Az avokádót meg kell hámozni, kimagozni és apró darabokra vágni.
2. lépés
Melegítsen olívaolajat egy nehéz fenekű serpenyőben közepes lángon. Adjunk hozzá fokhagymát és apróra vágott jalapeno paprikát, süssük egy percig, időnként megkeverve.
3. lépés
Öntsünk zöldséglevest a serpenyőbe, adjunk hozzá babot, kukoricát, paradicsomot, avokádót. Fűszerezzük borssal, sóval, chili porral és köménnyel.
4. lépés
Keverje össze az összes hozzávalót, forralja fel és zárja le az edényt fedéllel. A quinoát és a zöldségeket lassú tűzön 20 percig pároljuk.
5. lépés
Adjunk hozzá avokádót, lime-levet és koriandert, keverjük össze és azonnal tálaljuk.
