A nyár a barbecue és a piknikezés ideje a természetben. Az egyik kedvenc piknik snack a hamburger. De ahhoz, hogy a bennük lévő hús szaftos legyen, azt előzetesen megfelelően elő kell készíteni. A házilag elkészített hús sokkal finomabb lesz, mint a bolti hús, és egy piknikre sokáig emlékezni fognak.
Szükséges
- - 200 g marhahús bélszín;
- - 40 g zsírzsír;
- - olivaolaj;
- - só bors.
Utasítás
1. lépés
Vágja a húst szeletekre a szemen át, és vágja kockákra. Mindig feltétlenül vágja át a gabonát. Jobb, ha a marha bélszín farkát használjuk.
2. lépés
A zsírt is apró kockákra őrölje. 200 g marhahús bélszínhez csak 3-4 szelet szalonna szükséges. Vigye át a szalonnát egy tálba a hússal, borssal és sóval.
3. lépés
Keverje meg a darált húst a kezével, hogy a zsír egyenletesen eloszlasson az egész masszában. Körülbelül egy percig verjük a darált húst a deszkán. Dúsabb és oxigénesebb lesz.
4. lépés
Kenj meg egy tányért és egy tál gyűrűt olívaolajjal. A darált húst tegye bele legfeljebb a gyűrű közepéig. Nyomja le a húst, amíg egyenletes formát nem kap. Fedjük le fóliával és tegyük fél órára hűtőbe.
5. lépés
Ezután távolítsa el a formát és grillel. A sütés elve olyan, mint minden steak: egyrészt a serpenyőnek forrónak kell lennie, másrészt soha ne nyomja meg a húst. Pár percig sütjük mindkét oldalon. Ha a sütés mértéke nem felel meg Önnek, akkor a szeletet készenléti állapotba hozhatja a sütőben (5-7 perc 180 ° C hőmérsékleten).
