A klasszikus hamburger apróra vágott szelet egy zsemle két fele közé. A hamburgert az amerikaiak találták ki a 19. század elején. Előnye, hogy bármilyen töltelék-töltőanyag elkészíthető az ízpreferenciák és a hűtőszekrényben elérhető termékek alapján. De először érdemes megismerni egy klasszikus amerikai hamburger receptjét.
Szükséges
-
- Burger zsemle - 6-8 db;
- marhahús - 500 g;
- hagyma - 2 db;
- paradicsom - 2 db;
- saláta levelek;
- savanyúság;
- mustár;
- majonéz vagy ezer sziget szósz.
Utasítás
1. lépés
A boltban hamburgeres zsemlét árulnak. Két félkör alakú fél elkészítéséhez gondosan hosszában vágnia kell. Enyhén megsütjük mindkét felét a lapos oldalon. Ez megtehető egy szokásos serpenyőben, hozzáadva egy kis olajat hozzá. Ne süssük sokáig a zsemlét, nem kell várni még az arany kéregre sem, a felületnek csak egy kicsit kell megfognia.
2. lépés
Készítse el maga a hamburgert. Készítsen darált marhahúst és hagymát úgy, hogy húsdarálón átforgatja, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, a darált húsba tojást verünk, mindent összekeverünk és szeleteket formázunk. Lehetnek laposak, legfeljebb 1 cm vastagok és kissé nagyobbak, mint az átmérőjű zsemle. A hamburgerekhez speciális gyűrű alakú formák vannak forgalomban, de önállóan is formázható.
3. lépés
Süthet pogácsákat serpenyőben, de igazi amerikai burger pogácsákat grilleznek. Ha lehet, remek. Ha nem, ne búsulj, a hamburgered ugyanolyan jónak bizonyul. Melegítse fel jól a serpenyőt, és tegye rá a szeletet. Az egyik oldalon megsütjük, türelmesen megvárva, amíg az alja szilárdan „megfog”. A szeletet a lehető legkevesebbször meg kell fordítani, ezért az egyik oldalon megsütve fordítsa át a másikra, és várja meg a készenlétet.
4. lépés
Ezután hozza létre az amerikai hamburgert. A forró mustárral kikent zsemle egyik felére tegyen egy levél salátát, egy hagymakarika tetejére, egy kör paradicsomot és egy szelet pácolt uborkát. Enyhén megkenhet egy levél salátát majonézzel vagy Thousand Islands mártással. Most a szeleten és a zsemle második felén a sor. A hamburger készen áll.
