A kemencében sült karaj finom és kielégítő étel. Bár ezt a receptet serpenyőben is lehet főzni, a karaj szaftosabb a sütőben, és a hús kéregje kellemesen ropog.
A karaj az egyik legnépszerűbb húsétel, amelyet főként sertéshúsból készítenek. A karaj a világ minden táján ismert, sok országban zsemlemorzsát és csirketojást használnak előállításukhoz. Oroszországban a leggyakoribb karajokat sajtkéreg borítja, amely alatt gyakran apróra vágott hagymát, egy szelet paradicsomot és gombát is. Az étel főzhető serpenyőben vagy a sütőben.
Más finom ételeket is készítenek sertéshúsból, például főtt sertéshús, zselé, barbecue, szelet, escalope. Nagy mennyiségű sertéshús különféle füstölt húsokká alakul át: szegy, szalonna, különféle kolbász.
A kemencében sült karaj elkészítéséhez szüksége lesz: 800 g sertéshúsra, 70 g kemény sajtra, 1 hagymára, majonézre, őrölt fekete borsra, növényi olajra, sóra.
A karaj elkészítéséhez először elő kell készíteni a húst. Fogja a sertéshúst, és öblítse le folyó folyó víz alatt, szárítsa meg, és tegye egy vágódeszkára. Vágjuk a húst 4-5 adagra. Ha a húson zsírréteg van, gondosan le kell vágni. Fedjük le a felszeletelt sertéshúst fóliával, kalapáccsal és verjük le a húsdarabokat. Ezután távolítsa el a filmet a sertéshúsról, szórjon meg minden darabot sóval és fekete borssal mindkét oldalon. Karaj készítéséhez más fűszereket és fűszereket is felhasználhat. Tegye a fűszerezett húst egy külön tányérra.
Ne feledje, hogy a konyhában külön táblának kell lennie a nyers hús lemészárlásához, valamint a halakhoz. A legjobb, ha műanyag, és nem fa, mivel a fa képes felszívni a nem kívánt anyagokat.
Vegyünk hagymát és hámozzuk meg őket. Ezt követően öblítse le a hagymát hideg folyó víz alatt, konyharuhával vagy papírszalvétával szárítsa meg és vágja félkarikákra. Hagyja az apróra vágott hagymát egy vágódeszkán. A kemény sajtot reszeljük le egy durva reszelőn.
Fedje le a tepsit fóliával, és kenje meg a felületét kevés növényi olajjal. Helyezze a sertésszeleteket egy tepsire. Helyezzen hagymakarikákat minden darabra, majd kenje meg majonézzel. Szórjuk meg a reszelt sajtot a sertéshúsra. A hús még szaftosabb lesz, ha hagymapárnán főzi.
Melegítsük elő a sütőt 175 ° C-ra, és tegyünk bele egy tepsi sertésszeletet. Süsse a húsos edényt 30-35 percig. Ez idő alatt a sertés jól fog főzni, és felszívja a hagymalevet, ami aromássá teszi. A sajtforgács megolvad, és étvágygerjesztő arany kéreggel vonja be a húst.
Vegye ki a kész edényt a sütőből, és hagyja kissé hűlni 3-4 percig. Fából készült spatulával óvatosan távolítsa el a húst a fóliából, és tegye tálaló tálakra.
A kemencében sült karaj készen áll. Tálalhatja az ételt sült vagy főtt burgonyával, burgonyapürével, hajdinával, rizzsel vagy tésztával. A párolt zöldségek kiváló köret a sertésszelethez.
