A csicseriborsó nagyon sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik. Csicseriborsóleves még böjt közben is fogyasztható. Az ebéd gazdagnak, ízletesnek, táplálónak bizonyul. Az ételhez minimális összetevő szükséges.
Szükséges
- - 350 g csicseriborsó
- - 1 hagyma
- - 150 ml olívaolaj
- - 2 evőkanál. l. Liszt
- - petrezselyem
- - 1 citrom
- - só, bors ízlés szerint
Utasítás
1. lépés
Áztassa a csicseriborsót sok vízbe, és hagyja egy éjszakán át ülni.
2. lépés
Reggel lecsepegtetjük a vizet, alaposan öblítsük le a csicseriborsót hideg vízzel. Szitára tesszük, és hagyjuk megszáradni.
3. lépés
A hagymát apróra vágjuk, az olívaolajat egy serpenyőbe öntjük, aranybarnára sütjük. Hozzáadjuk a csicseriborsót, kevergetve körülbelül 5-7 percig főzzük.
4. lépés
Öntsük a csicseriborsót egy serpenyőbe, adjunk hozzá forró vizet, hogy a csicseriborsó és a hagyma teljesen ellepje, felforraljuk a keveréket, alacsony hőmérsékleten melegítjük és lefedve főzzük, amíg a csicseriborsó megpuhul, kb. 1-1,5 óra.
5. lépés
Préselje ki a levet a citromból, adjon hozzá 2 evőkanálot a levéhez. lisztet, mindent jól összekeverünk, amíg homogén massza nem alakul ki.
6. lépés
Apróra vágja a petrezselymet. Távolítsa el a csicseriborsó felét a serpenyőből, és zúzással törje össze, tegye vissza a burgonyapürét, ízlés szerint sót és borsot, öntsön bele citromkeveréket, keverje össze mindent, adjon hozzá petrezselymet. Forraljuk a levest további 5-7 percig, és vegyük le a tűzről.
