Az igazi ukrán borz közvetlenül kapcsolódik a gazdag fánkhoz, amelyet fokhagymakeverékkel és gyógynövényekkel szórnak meg. Ezek az illatos zsemlék finoman hangsúlyozzák a főétel ízét, és jelenlétük az ebédlőasztalon extra kényelmet ad a családi vacsorának.
Szükséges
-
- liszt - 500 g;
- tej - 250 ml;
- száraz élesztő - 1 tasak;
- növényi olaj - 2 evőkanál;
- cukor - 1 evőkanál;
- só - 1 teáskanál;
- fokhagyma - 5-6 szegfűszeg;
- zöldek - a koriander a legjobb;
- tojás - 1 db.
Utasítás
1. lépés
Készíts tésztát. Ehhez hígítsuk fel az élesztőt meleg tejben, adjunk hozzá cukrot és 3 evőkanál lisztet. Keverje simára, és tegye meleg helyre, amíg hab nem jelenik meg a felületen (15-20 perc). Amikor a tészta elkészült, elkezdheti a tészta elkészítését.
2. lépés
Szitálja a maradék lisztet egy tálba, adjon hozzá sót és 2 evőkanál növényi olajat. Kezdje el keverni, és fokozatosan adja hozzá az élesztő tésztát. Először egy fa spatulával simára gyúrjuk. Ezután gyúrja a kezével, amíg a tészta puha és rugalmas lesz.
3. lépés
Formázzon egy gömböt, tegye egy tálba, takarja le egy törülközővel vagy műanyag burkolattal, hogy megvédje a repedéstől, és tegye meleg helyre 1 órára.
4. lépés
Egy tepsit kibélelünk olajozott papírral. Miután a tészta körülbelül 2-szer megnőtt a térfogatában, formáljon belőle kis, 3-4 cm átmérőjű, kerek gömböcskéket, és azonnal terítse szét tepsiben 1-2 cm távolságra egymástól. Hagyjuk kissé kelni, és egy teáskanál vízzel elkevert tojássárgájával megkenjük.
5. lépés
Helyezzen egy tepsit fánkokkal egy 230-240 ° C-ra előmelegített sütőbe 15-20 percig.
6. lépés
Amíg a fánk süt, készítsük el a fokhagymás keveréket. A fokhagymagerezdeket meghámozzuk és apróra vágjuk. Ezután aprítsa fel a gyógynövényeket és keverje bele a fokhagymát. Enyhén adjunk hozzá sót, és adjunk hozzá 1 evőkanál növényi olajat.
7. lépés
Vegye ki a kész fánkokat a sütőből, és kenje meg őket a fokhagymás keverékkel. Borscsival tálalhatod. Jó étvágyat kívánunk.
