A kukoricaliszt és az édes balzsamecetes mártás hihetetlen kombinációja nem hagyja abba ezt a finom muffint!
Szükséges
- Tészta:
- - 120 g kukoricaliszt;
- - 120 g fehér liszt;
- - 1 teáskanál szárított rozmaring;
- - 1 teáskanál sütőpor;
- - egy csipet só;
- - 100 g vaj;
- - 300 ml porcukor;
- - 4 tojás;
- - vanillin a kés hegyén;
- - 120 ml tejföl.
- Balzsamos szirupmártás:
- - 120 ml cukor;
- - 120 ml balzsamecet;
- - 120 ml friss rozmaringzöld.
Utasítás
1. lépés
A vajat előre kivesszük a hűtőből vagy a fagyasztóból, mint mindig muffin készítésekor, hogy megpuhuljon.
2. lépés
A sütőt 180 fokos hőmérsékletre melegítjük, és előkészítünk egy 22-24 cm átmérőjű formát, amelyet olajjal enyhén megkenünk (ha szilikon formában sütünk, elég lesz csak enyhén megszórni vízzel).
3. lépés
Szitáld ki a kukoricalisztet búzaliszttel és sütőporral, majd add hozzá a rozmaringot és egy csipet sót. Alaposan keverje össze az összes száraz hozzávalót.
4. lépés
A megpuhult vajat habosra keverjük a processzorban egy csipet vanillinnal vagy vanília kivonattal, majd hozzáadunk másfél csésze porcukrot, és addig verjük, amíg bolyhos krémes massza nem lesz. Ezután egyesével adja hozzá a tojásokat, alaposan keverje össze minden adagolás után.
5. lépés
Csökkentse a keverő sebességét a minimumra, és adjon hozzá lisztkeveréket. Gyorsan keverjük össze, és öntsük az elkészített formába. Forró sütőbe küldjük 35 percig.
6. lépés
A kész süteményt teljesen lehűtjük, és megszórjuk porcukorral.
7. lépés
Balzsamszirupos mártás főzése. Ehhez egyszerűen keverje össze egy kis lábosban cukorral és rozmaringgal, tegye közepes lángra, és keverés elfelejtése nélkül forralja fel. A szirup elkészítése során erős szaga lehet - ne aggódjon, ez normális. Vegye le a tűzről, vegye le a rozmaring zöldjét.
8. lépés
A kihűlt pitét darabokra vágjuk, és felöntjük a mártással. Ne feledje, hogy a szósz gyorsan sűrűsödik, de melegítve gyorsan újra folyékonyvá válik.
