A pulyka diétás hús, amelyből sok finom étel készül. Töltött, kemencében sült, párolt, de megpróbálhat csodálatos pilafot is készíteni belőle.
A "klasszikus" sertés- vagy bárányhúsú rajongók megvethetik a baromfi-pilafot. De érdemes azt mondani, hogy ez az étel nagyon ízletesnek bizonyul, mert a pulykahús meglehetősen puha, bár kevés zsír van benne. Ezért derül ki, hogy a pulyka pilaf gazdag és ugyanakkor nem túl magas kalóriatartalmú, amit értékelni fognak azok, akik követik az alakot, és nem szeretik a túl zsíros ételeket.
Hozzávalók pulyka pilafhoz
A főzéshez készítsen körülbelül 500 g pulykafilét, 2 csésze hosszú szemű rizst, 2 nagy hagymát, 2-3 közepes sárgarépát, 2 fej fokhagymát. Vegyen még 100 ml növényi olajat, ízlés szerint sót, egy teáskanál ízesítőt, amely paprika, kömény, kurkuma, borbolya keverékét tartalmazza. Ne felejtsd el a friss fűszernövényeket.
A pulyka pilaf főzésének módszere
A filéket mossa folyó víz alatt, kissé szárítsa meg ruhával, kb. 1,5-1,5 cm nagyságú apró darabokra vágva. Az elkészített húst olajjal előmelegített mély serpenyőbe tegye, erős lángon addig sütjük, amíg étvágygerjesztő arany kéreg megjelenik.
Hámozzon hagymát és sárgarépát, mosson, szárítson. Vágja a hagymát kis kockákra, a sárgarépát pedig vékony csíkokra, vagy reszelje durva reszelőre. Először adjuk hozzá a hagymát a húshoz, majd amikor lágyabb és kissé megbarnult, tegyük a sárgarépát. 5 perc múlva sózzuk, adjuk hozzá a kívánt fűszereket, egy kevés vizet, és kb. Negyed órán át pároljuk mindent, időnként megkeverve.
Öblítse le a rizst folyó hideg vízzel, tegye rá a húst zöldségekkel, kívánság szerint adjon hozzá még egy kis fűszert és fokhagymát. By the way, jobb, ha a fokhagymát egész fejjel hagyja, és nem szétszedjük szegfűszeggé. Csak az "alját" vágja le a gyökerekkel, és húzza le a felső héjat, természetesen öblítse le. Töltsön meg mindent vízzel, hogy az ellepje a rizst az ujj falán.
Fedje le a serpenyőt fedővel, és lassú tűzön párolja 20-45 percig, a használt rizs típusától függően. Főzés előtt néhány perccel kevergessen mindent. Hagyja a kész pilafot "pihenni" körülbelül negyed órán keresztül. Tálaljuk forrón egy nagy tálra vagy egy tálra. Díszítsük petrezselyem, koriander vagy kapor ágakkal, és ragasszunk bele néhány meghámozott fokhagymagerezdet. Ennyi, kész a finom pulyka pilaf, háztartása értékelni fogja erőfeszítéseit.
