A pulyka diétás hús, amelyből sok finom étel készül. Töltött, kemencében sült, párolt, de megpróbálhat csodálatos pilafot is készíteni belőle.
A "klasszikus" sertés- vagy bárányhúsú rajongók megvethetik a baromfi-pilafot. De érdemes azt mondani, hogy ez az étel nagyon ízletesnek bizonyul, mert a pulykahús meglehetősen puha, bár kevés zsír van benne. Ezért derül ki, hogy a pulyka pilaf gazdag és ugyanakkor nem túl magas kalóriatartalmú, amit értékelni fognak azok, akik követik az alakot, és nem szeretik a túl zsíros ételeket.
Hozzávalók pulyka pilafhoz
A főzéshez készítsen körülbelül 500 g pulykafilét, 2 csésze hosszú szemű rizst, 2 nagy hagymát, 2-3 közepes sárgarépát, 2 fej fokhagymát. Vegyen még 100 ml növényi olajat, ízlés szerint sót, egy teáskanál ízesítőt, amely paprika, kömény, kurkuma, borbolya keverékét tartalmazza. Ne felejtsd el a friss fűszernövényeket.
A pulyka pilaf főzésének módszere
A filéket mossa folyó víz alatt, kissé szárítsa meg ruhával, kb. 1,5–1,5 cm nagyságú apró darabokra vágva. Az elkészített húst olajjal előmelegített mély serpenyőbe tegye, erős lángon addig sütjük, amíg étvágygerjesztő arany kéreg megjelenik.
Hámozzon hagymát és sárgarépát, mosson, szárítson. Vágja a hagymát kis kockákra, a sárgarépát pedig vékony csíkokra, vagy reszelje durva reszelőre. Először adjuk hozzá a hagymát a húshoz, majd amikor lágyabb és kissé megbarnult, tegyük a sárgarépát. 5 perc múlva sózzuk, adjuk hozzá a kívánt fűszereket, egy kevés vizet, és kb. Negyed órán át pároljuk mindent, időnként megkeverve.
Öblítse le a rizst folyó hideg vízzel, tegye rá a húst zöldségekkel, kívánság szerint adjon hozzá még egy kis fűszert és fokhagymát. By the way, jobb, ha a fokhagymát egész fejjel hagyja, és nem szétszedjük szegfűszeggé. Csak az "alját" vágja le a gyökerekkel, és húzza le a felső héjat, természetesen öblítse le. Töltsön meg mindent vízzel, hogy az ellepje a rizst az ujj falán.
Fedje le a serpenyőt fedővel, és lassú tűzön párolja 20–45 percig, a használt rizs típusától függően. Főzés előtt néhány perccel kevergessen mindent. Hagyja a kész pilafot "pihenni" körülbelül negyed órán keresztül. Tálaljuk forrón egy nagy tálra vagy egy tálra. Díszítsük petrezselyem, koriander vagy kapor ágakkal, és ragasszunk bele néhány meghámozott fokhagymagerezdet. Ennyi, kész a finom pulyka pilaf, háztartása értékelni fogja erőfeszítéseit.
