A Panini egy népszerű olasz étel, amelyet világszerte éttermekben és kávézókban szolgálnak fel. Ezeket a finom fedett forró szendvicseket könnyű elkészíteni otthon. Próbálja meg sütni a paninit pulykával és sajttal - gyorsan megsül és nagyon szép.
Szükséges
-
- Panini lágy sajttal és gyógynövényekkel:
- 4 szelet ciabatta (olasz kenyér);
- friss bazsalikom
- petrezselyem és kakukkfű;
- 4 evőkanál krémsajt
- 1 evőkanál olívaolaj
- 300 g pulykafilé;
- 1 gerezd fokhagyma;
- 1 lilahagyma.
- Panini parmezánnal és paradicsommal:
- 2 kis tekercs;
- 100 g parmezán;
- 2 kis hagyma;
- 4 szelet sült pulyka
- 1 paradicsom;
- petrezselyem és kapor.
Utasítás
1. lépés
Az éttermek leggyakrabban zárt paninit szolgálnak fel, grillen sütve. Ezeket a szendvicseket otthon is elkészítheti. Vegyünk egy ciabattát, és vágjuk egyenletes, egyenletes szeletekre. Ossza fel mindegyiket hosszában ketté. Helyezze a lágy sajtot egy tálba. Finomra vágja a gyógynövényeket - bazsalikom, petrezselyem, kakukkfű. A nagyobb plaszticitás érdekében öntsön egy kevés olívaolajat a keverékbe, és alaposan dörzsölje, hogy homogén paszta legyen.
2. lépés
Megsózzuk a pulykafilét, és serpenyőben megpirítjuk, vagy sütőben megsütjük. Hűtsük le a húst, és szeleteljük vékony műanyagokra. Vágjon egy gerezd fokhagymát, és dörzsölje bele kenyérszeletekké. Kenje meg őket sajttésztával. Apróra vágjuk a lilahagymát. Helyezze a hagymakarikákat az alsó szeletre, a tetejére helyezze a baromfihús műanyagokat. Fedjük le egy második darab kenyérrel.
3. lépés
Melegítsük elő a grillt, tegyük bele a szendvicseket, és 2-3 percig pirítsuk mindkét oldalon aranybarnára. Ha nincs grillje, akkor egy serpenyővel is kijön. Melegítsük meg, kenjük meg vajjal, fektessük le a paninit, majd nyomjuk meg a tetejét valami nehéz dologgal, például egy fém serpenyővel. Pörkölje meg a szendvicset 2 percig, majd fordítsa meg és pirítsa meg a másik oldalon. Vágja félbe a kész paninit, és forrón tálalja.
4. lépés
A sütőben finom paninit lehet sütni. Vágjon félig kis zsemlét, óvatosan válassza ki a morzsát. Helyezze az így kapott „dobozokat” egy serpenyőbe, amelybe fűtött olívaolaj és barna színű. A hagymát apróra vágjuk. A paradicsomot leforrázzuk, lehámozzuk és szeletekre vágjuk. A parmezánt reszeljük le és vágjuk fel a gyógynövényeket. Vágjuk kockákra a pulykát.
5. lépés
Tegye a baromfit és a hagymát egy tálba, keverje össze. Töltsük meg a kenyérdobozokat a kapott keverékkel, helyezzük a tetejére a paradicsom köröket, töltsük meg a zsemle tetejét sajttal, adjunk hozzá egy kevés frissen őrölt fekete borsot. Helyezze a paninit előmelegített sütőbe 5-7 percre. Vegye ki a szendvicseket a sütőből, tegye egy tálra, szórja meg apróra vágott gyógynövényekkel és tálalja.
