A káposzta tápértéke információt nyújt arról, hogy mennyi fehérje, zsír és szénhidrát van egy zöldségben. Hagyományosan 100 gramm termékre vonatkoznak a számítások.
Tehát a fehér káposzta tartalmaz: fehérjéket - 1,44 gramm, szénhidrátokat - 5,43 gramm, zsírokat - 0,27 gramm. Energiaérték: 25 kcal. Ezekkel a tulajdonságokkal a káposzta nagyon hasznos azok számára, akik fogyókúrát követnek. Hiszen gyakorlatilag nincs benne zsír. A fehér káposzta előnye, hogy kiváló ízű. Ezért nagy mennyiségben örömmel fogyasztható.
Ami a más típusú káposztát illeti, a kelbimbóban van a legtöbb fehérje: 3, 64 gramm / 100 gramm termék. A fehérjetartalmat tekintve a második helyen a brokkolikáposzta található (2,94 gramm). Ezt karfiol követi (1,98 gramm). E mutató szerint a fehér káposzta az utolsó helyet foglalja el. Számos egyéb hasznos tulajdonsággal rendelkezik.
A közönséges káposzta meghaladja a rutabagát, a sárgarépát, a fehérrépát és a répát fehérjetartalma szempontjából. A káposztafehérjében található aminosavak nagyon fontosak a vesék, a pajzsmirigy működésében, valamint a vérképző folyamatokban.
A fehér káposzta a ritka vitaminok értékes forrása. Az U-vitamin segít gyomor- és nyombélfekély esetén. Annak érdekében, hogy ezek a betegségek elmúljanak, meg kell inni a káposzta levét. Ezenkívül a gyümölcslé hasznos a hangszalagok és a légutak gyulladásában: segít megőrizni a hangot.
A K-vitamin elengedhetetlen az egészséges veseműködéshez. A káposzta sok C-vitamint tartalmaz, amely segít fenntartani a jó immunrendszert. Nagyon fontos, hogy a C-vitamin a zöldség teljes eltarthatósága alatt visszatartsa a káposztát. Kisebb mennyiségben a fehér káposzta A, B1, B2, B3, D, PP, P, H vitamint tartalmaz.
A káposzta nagyon magas rosttartalmú. Ez az anyag javítja a belek motoros aktivitását. Ezért a káposzta nagyon hasznos aranyér és székrekedés esetén. Gyakorlatilag nem tartalmaz szacharózt és keményítőt. Ezért a cukorbetegek használhatják.
A fehér káposzta segít eltávolítani a méreganyagokat, méreganyagokat és koleszterint a szervezetből. Így a zöldségek gyakori használata az ateroszklerózis megelőzésévé válik. A káposzta minden szív- és érrendszeri betegség esetén hasznos.
A legtöbb gyógyító tulajdonság megmaradt a káposztában, amelyet nem végeztek hőkezeléssel.
Az energiaérték azt jelzi, hogy a zöldség teljes felszívódása után mennyi energia szabadul fel a szervezetben. Az energiaértéket kilokalóriában (kcal) mérjük 100 gramm ételre. Tehát fehér káposztában ez a mutató 25 kcal. A kelbimbó energiaértéke: 42 kcal. Ez majdnem kétszer annyi, mint a fehér káposztaé. A brokkoli káposzta energiaértéke: 28 kcal. Ami a karfiolt illeti, annak tápértéke megegyezik a fehér káposztával: 25 kcal.
