A burgonyagumók nemcsak tápláló és ízletes termékek, hanem aminosavakkal, szénhidrátokkal, káliummal, kalciummal, vaszal, foszforral, jóddal, kénnel, A-, C-, PP- és B1-vitaminnal is gazdagítják a testet. A betakarított burgonya, ha helyesen tárolja, sokáig nem romlik, ami lehetővé teszi a termék télen különösen releváns készleteinek elkészítését. De a nyers gumók nem alkalmasak emberi fogyasztásra. Ahhoz, hogy a burgonya ehető legyen, megfelelően kell feldolgoznia őket.
Szükséges
- - krumpli,
- - serpenyő,
- - serpenyő,
- - zúzott vagy burgonya daráló,
- - fólia,
- - napraforgóolaj.
Utasítás
1. lépés
Burgonyaétel elkészítéséhez hámozzuk meg a gumókat. Ehhez vegye a burgonyát a bal kezébe, és a kést a jobb kezébe. Vágja le a bőrt vékony rétegben, kezdve a gumó egyik végétől és spirálszerűen, amíg az egész bőrt el nem távolítja. Tisztítás után feltétlenül öblítse le a burgonyát.
2. lépés
Egyes ételekhez a burgonyát szeletekre kell vágni. Ehhez helyezze a burgonyát egy vágódeszkára, és vágja félbe. Fektesse mindkét felét levágva és apróra vágva.
3. lépés
A gumók felforrásához töltsön meg egy edényt hideg vízzel, mártson bele néhány hámozott burgonyát, és tegye az edényt a tűzre. Ízesítsük sóval. 20-30 perc múlva vegye le a serpenyőt a tűzről, és vegye le a főtt burgonyát.
4. lépés
Ha burgonyapürét szeretne készíteni, tegye a főtt gumókat egy mély tálba, és adjon hozzá egy kis mennyiségű folyadékot, amely a termék főzésénél maradt. A gumókat törő vagy burgonyamorzsolóval pépesítse.
5. lépés
Kabátos burgonya sütéséhez melegítse elő a sütőt 220 fokra. Öblítse le a gumókat, és anélkül, hogy eltávolítaná a bőrt, csomagoljon mindegyiket egy darab fóliába. Helyezze a becsomagolt burgonyát egy tepsibe, és tegye a sütőbe. 30-40 perc múlva kapcsolja le a hőt, és távolítsa el az előkészített gumókat.
6. lépés
Sült burgonyához helyezzen serpenyőt közepes lángon, és melegítse elő. Ezután öntsön egy kis olajat a tálba, és tegye a tetejére a felszeletelt gumókat. Addig keverjük a burgonyát, amíg a szeletek minden oldalon aranybarnák lesznek. Vegye le a serpenyőt a tűzről.
7. lépés
A termék sütéshez öntse a szükséges mennyiségű napraforgóolajat a zsírsütőbe, helyezzen egy speciális rácsot a tartályba, és kapcsolja be a készüléket. Helyezze a burgonyaszeleteket a forrásban lévő olajba. 15-20 perc múlva kapcsolja ki az olajsütőt, és pirított szeletekkel távolítsa el a rácsot.
