A szalonnás kenyérszendvics nagyon étvágygerjesztőnek tűnik, segíti a meleget a hideg évszakban, és kiválóan kiegészíti a meleg ételeket. Sokan elutasítják az ilyen fogást attól tartva, hogy károsítják az alakjukat vagy megemelik a koleszterinszintet, de ez valóban így van?
Szinte mindenki tudja, hogy a sertészsír nagyon magas kalóriatartalmú termék. De nem mindenki tudja, hogy a termékben található hatalmas mennyiségű zsír és só kombinációja hatalmas terhet ró a szív- és érrendszerre. A túlsúlyra hajlamos, emésztőrendszeri betegségekben vagy diabetes mellitusban szenvedők rendkívül ritkán és nagyon korlátozott mennyiségben használhatják a sertészsírt. A táplálkozási szakemberek azt tanácsolják az egészséges embereknek, hogy hetente legfeljebb kétszer, legfeljebb 30 gramm mennyiségben fogyasszák a sózott sertészsírt. Annak érdekében, hogy ne ártson az egészségének, a zsírt a teljes kiőrlésű kenyér mellett kell fogyasztani. A süteményben lévő rost csökkenti az epehólyag és a hasnyálmirigy stresszét. A korpa a teljes kiőrlésű kenyér alternatívája. Használatuk a következőképpen történik: miután zsírral fogyasztott rendes kenyeret, meg kell enni egy evőkanál korpát, és meleg vízzel kell inni, hideg víz nem ajánlott, egy ilyen tandem csak növeli a hasnyálmirigy terhelését.
A termék kiválasztásakor előnyben kell részesíteni a zsírréteget, amelyben húsrétegek vannak, amelyek jelenléte azt jelzi, hogy az állatot helyesen etették. A sertészsír csak sózott formában fogyasztható, elutasítva a füstölt szegyet, amelynek elkészítéséhez gyakran folyékony füstöt használnak, ami rákkeltő anyagokkal ruházza fel a terméket. A sertészsírban sült burgonya szintén a feketelistán szerepel, mert a ropogók felmelegítésekor ugyanazok a rákkeltők kerülnek az ételbe, amelyek kiváltják a különféle daganatok kialakulását. De a zsír lemondása egyáltalán nem éri meg. A termék számos hasznos anyagot tartalmaz, amelyek stimulálják az agyat, javítják az emésztést és jótékony hatással vannak számos szerv működésére.
