Mindenki ismeri a méz előnyeit manapság, ezért ez a termék manapság minden otthonban látható. Általában a háziasszonyok raktároznak mézet, a piacon vagy ismerős méhészektől vásárolják, palackokban. A termék minden értékes tulajdonságának megőrzése érdekében megfelelően kell tárolni.
Utasítás
1. lépés
Sok élelmiszerhez hasonlóan a mézes üvegeket is sötét helyen kell tárolni, mivel a hasznos anyagok a látható fénysugárzás hatására gyorsan szétesnek. A legjobb, ha a mézet szorosan záródó fedéllel ellátott üveg-, zománc- vagy kerámiasterilizált edénybe öntjük, és sötét szekrénybe vagy szekrénybe tesszük. A méz tárolási hőmérséklete 5-25 ° C.
2. lépés
Tárolás közben a fedelet szorosan le kell zárni, mivel a méz egyaránt képes nedvességet adni és felszívni. Ha a helyiségben, ahol a mézet tárolják, magas a páratartalom, és a fedele nincs hermetikusan bezárva, ez a méz savanyúvá válhat. Ezenkívül a szagok is befolyásolhatják a mézet, mivel nagyon érzékeny rájuk.
3. lépés
Vas, réz vagy horganyzott edényeket nem szabad méz tárolására használni, mert amikor cinkkel és rézzel érintkezik, a méz kémiai reakcióba lép velük, amelynek eredményeként mérgező sók keletkeznek.
4. lépés
A méz fahordókban is tárolható, számukra a legalkalmasabb anyag a semleges hárs. A fa befolyásolhatja a méz tulajdonságait: nyárfahordóban megkeseredhet, tölgyfahordón sötétedhet, tűlevelű fáinak hordójában gyantaszagot válthat ki.
5. lépés
A méz optimális eltarthatósága egy év, amely után értékes tulajdonságai csökkenni kezdenek, a vitaminok tönkremennek, a savak és a szacharóz mennyisége megnő.
6. lépés
Ha tárolás közben a mézet cukrozzuk, akkor vízfürdőben megolvaszthatjuk, de jobb, ha ezt egyébként sem tesszük, mivel a méz nagyon érzékeny a hőmérsékletre - már 37-40 ° C-on elveszíti számos előnyös tulajdonságát. Ugyanezen okból nem szabad a mézet forró teába tenni, célszerűbb harapással inni.
