Az ízletes és tápláló darált hal szelet babpürével kiegészítve biztonságos lehetőség egy kiadós vacsorához a családjával. A darált hús bármilyen halból készíthető, de általában tőkehal, szürke tőkehal vagy pollen.
Hozzávalók:
- 0,5 kg darált hal;
- 300 g fehérbab;
- 1 hagyma;
- 1 csirke tojás;
- Fűszerek halakhoz;
- zöldek és só;
- panírozás.
Készítmény:
- Forraljuk a fehér babot enyhén sós vízben, amíg a gyümölcsök teljesen megpuhulnak.
- A darált halat fagyasztva teljesen fel kell olvasztani. Ha maga halból készíti, akkor ajánlatos kétszer átengedni egy húsdarálón, hogy az összes apró csontot ledarálja, elegendő egy turmixgépben.
- Tegye a halmasszát egy mély tálba, abban gyúrjuk a leendő szeleteket.
- A babot össze kell törni, a keverő a legjobb erre a folyamatra, de használhat húsdarálót is. Nehéz és időigényes lesz a szokásos töréssel összetörni, ezért ez a módszer nem ajánlott, de lehetséges is.
- A hagymafejet is aprítsa meg, vagy keverje össze turmixgépben egy turmixgépben. A zöldeket apróra vágjuk.
- Kombinálja a tört babot, az apróra vágott hagymát és a kaprot darált halakkal, keverje össze. Itt törjünk meg egy nyers tojást, szórjuk meg fűszerekkel és sóval. Keverjük simára.
- Formázzon szeleteket, ne legyenek nagy méretűek, különben egyszerűen széteshetnek. Tekerje mindegyiket zsemlemorzsában. Jobb, ha tapadásmentes serpenyőben sütünk kevés olajjal.
- Alternatív megoldásként sütőben is meg lehet őket sütni. Formázás után tegyünk egy kivajazott tepsibe (nem kell zsemlemorzsába tekerni), és 150-180 fokos hőmérsékleten süssük puhára.
