A Timbale egy francia süteményalap (víztározó), amelynek receptjét az olaszoktól kölcsönözték. A mindenféle töltelékkel készült étel azonnal elnyerte a finom és szokatlan ételek sok ismerőjének szívét.
Szükséges
- - 300 g csirkemáj
- - 3 tojás
- - 2 tojássárgája
- - 350 g tejszín
- - friss saláta levelek
- - 2 evőkanál. l. vaj
- - egy kis gerezd fokhagyma
- - fekete bors
- - 1 teáskanál reszelt szerecsendió
- A mártáshoz
- - 2 evőkanál. l. vaj
- - 2 apróra vágott hagyma
- - 10 apróra vágott paradicsom
- - 1 gerezd fokhagyma
- - só, bors, bazsalikom
Utasítás
1. lépés
Helyezze a csirkemájokat egy keverőbe a tojással, a tojássárgájával és a cefrével együtt.
2. lépés
Felforraljuk a tejszínt, és folyamatos keverés mellett vékony folyamban adjuk hozzá a keveréket. Egyszerre adjunk hozzá fokhagymát, sót, borsot, szerecsendiót.
3. lépés
A salátaleveleket 2 percig forrásban lévő vízbe mártjuk, majd konyhai papírra kenjük.
4. lépés
Kenje meg a formákat vajjal, és tegye bele a leveleket. A májkeveréket egyenletesen ossza szét formákban, és 180 fokosra előmelegített sütőben 35 percig sütje.
5. lépés
Készítsük el a mártást. Sütjük a hagymát növényi olajban, adjunk hozzá fokhagymát, paradicsomot, sót, borsot és bazsalikomot. Az elegyet 30 percig főzzük, amíg besűrűsödik.
6. lépés
Helyezze a meleg időzítőt óvatosan az előmelegített lemezekre. Öntsd körülöttük a mártást.
