Manapság méltatlanul feledésbe merülnek az olyan egészséges termékek, mint a búza, az árpa, a gyöngy árpa és más gabonafélék. De az ezeken alapuló ételek alkotják az ősi orosz kulináris hagyományt. Amellett, hogy bármilyen gabonafélék hihetetlenül egészségesek a test számára, nagyon ízletesek. A legfontosabb az, hogy tudjunk főzni egy zabkását, amely kiváló ízű és megjelenésű, egy példátlan típusú gabonaféléből.
4-6 adaghoz körülbelül 400 g sertéshúsra lesz szükség. Kívánt esetben kicserélheti csirke mellére vagy lábára, apróra vágva stb. Vágja a húst kockákra vagy kockákra, ahogy tetszik, és küldje el egy forró serpenyőbe vajjal. Miután elég megpirult, adjunk hozzá egy hagymát, apróra vágva. Feltétlenül adjon hozzá egy kis sót és borsot.
Amíg a hús és a hagyma megsült, tegyen egy edény vizet a tűzhelyre - 4 pohár. Amikor felforr, adjunk hozzá sót, és folyamatos keverés mellett adjunk hozzá 2 csésze durva búzadara. Küldje oda a húst a serpenyőből, kissé csökkentse a hőt, fedje le az edényt fedővel és párolja legalább 30-40 percig. Ha a zabkása túl sűrű, főzés közben kevés vízzel hígíthatja. Az elkészített kását további 5-10 percig a tűzhelyen kell hagyni.
Hasonló módon főzhet bármilyen zabkását, gyöngy árpát és köleset, sőt hajdinát vagy rizst is. Különböző típusú húsokkal kombinálva, tetszés szerint hozzáadva zöldségeket, főzve a tűzhelyen vagy sütőben sütve számos variációt kaphat egy finom és nagyon egészséges ételből.
