Az erjesztett tejtermékek a teljes tej erjesztésével nyert termékek. Az erjesztett tejtermékek pozitív hatással lehetnek az emberi gyomor-bél traktusra és általában az egészségre.
Az erjesztett tejtermékek használata abban rejlik, hogy az emberi test gyorsan és könnyen asszimilálódik. Az ilyen termékekben található jótékony baktériumok megakadályozzák a dysbiosis kialakulását, és hozzájárulnak saját jótékony bél mikroflóra kialakulásához.
Az idős emberek gyakran nem tolerálják a teljes tejben található laktózt. Az erjesztett tejtermékek olyan baktériumokat tartalmaznak, amelyek megkönnyítik a laktóz és más összetevők könnyű asszimilálódását, ezért az erjesztett tejtermékek bármilyen életkorú emberek számára ajánlottak. Ezenkívül az ilyen termékek képesek kielégíteni a szervezet kalcium- és egyéb tápanyagigényét.
Néhány héttel az erjesztett tejtermékek testben történő felhasználása után a rothadásos folyamatok fejlődése leáll. A belek, a máj és a vesék helyes működése helyreáll.
Hasznos erjesztett tejtermékeket használni az antibiotikum kezelésére. Ez csökkenti a gyógyszerek negatív hatását különösen a testre és a belekre. Az alacsony zsírtartalmú erjesztett tejtermékek étrendi tulajdonságaik és az anyagcserére gyakorolt jótékony hatásuk miatt nagy értéket jelentenek az alacsony kalóriatartalmú étrendet betartó emberek számára.
