Sokan gondolnak a vitaminhiányra, és megpróbálják minden lehetséges módon pótolni. Ugyanakkor megfeledkeznek a fontos ásványi anyagokról, amelyek szintén szükségesek az emberi test normális működéséhez.
Az emberi testnek naponta jelentős mennyiségű szerves és szervetlen vegyület dózisára van szüksége. A vitaminok mellett, amelyeket szinte az iskolások sem felejtenek el, van egy másik, a test számára nem kevésbé jelentős kémiai elemek csoportja, amelyeket a tudományban általában ásványi anyagoknak neveznek.
Az ásványi anyagok a legegyszerűbb anyagok, amelyek teljes egészében jelen vannak a periódusos rendszerben. Az összes ásványi anyag, amelyre a testnek szüksége van a normális működés fenntartásához, két csoportra osztható: mikroelemekre és makroelemekre.
Különösen fontosak a makrotápanyagok, amelyet a "makró" (szó szerint fordítva "nagyobb / nagyobb") elnevezés hangsúlyoz. Ezeket az ásványi anyagokat a szervezet naponta nagy mennyiségben igényli, és az adott ásványi anyagtól függően 200-1000 mg, klór esetén pedig 3000 mg-ig. Az ember számára szükséges makroelemek csoportjába tartoznak: kalcium, kálium, foszfor, magnézium, klór, nátrium.
- Mg (magnézium) - Ez a makrotáp a legfontosabb a szívizom normális működésének fenntartásához. Tehát ezen funkció mellett a magnéziumnak óriási hatása van az idegrendszer működésének fenntartására. Az ajánlott napi minimum körülbelül 300 mg.
- Cl - klór, ugyanakkor nagy mennyiségű méreg, a periódusos rendszer ezen eleme fontos szerepet játszik a test sav-bázis egyensúlyának fenntartásában. A HCl sósav, és ez a gyomornedv fő alkotóeleme. A klór pedig részt vesz ennek a savnak az anyagcseréjében, ennek következtében befolyásolja az emésztési folyamatokat. Az egészséges felnőtt napi ajánlott adagja 1-3 g. Meg kell jegyezni, hogy napi 7 g klór sem károsítja a szervezetet.
- Ca (kalcium) - felelős a csont és az idegszövet kialakulásáért, bár a kalcium 99% -a megtalálható a csontokban és a fogakban. Ha a testből hiányzik, a fogak és a csontok törékennyé válnak, és maga az ember ingerültebbé válik. Az ajánlott minimum egy felnőtt számára legalább 1 g naponta.
- P (foszfor) - felelős a csontváz szilárdságáért. A foszfor több mint 80% -a az emberi csontokban és fogakban található; ez az elem elválaszthatatlanul kapcsolódik a magnéziumhoz és a kalciumhoz is. Ezenkívül a foszfor rendkívül fontos funkciója a test energiával való telítettségének metabolikus folyamataiban való „részvétel” a glükózmolekulák lebontása során. Az ajánlott adag kb. 0,6-0,8 g / nap.
- A Na (nátrium) - valamint a kálium, a klór és a nátrium makrotápanyag "elektrolit". A test sejtjei és a külső környezet közötti normális folyadékcsere nátriumtól függ, a magnézium megvédi a sejteket és szerveket a kiszáradástól. A felnőtt napi szükséges napi adagja körülbelül 500-600 mg.
- K (kálium) - felelős a pulzusért, együtt működik a nátriummal az ideg- és izomszövetek normális működésének fenntartása érdekében. Felelős a szívizom ritmusáért is, megtisztítja a testet a mérgező anyagoktól. A testsejtek oxigénnel történő normális telítettségének folyamata a test káliumszintjétől függ. Az ajánlott napi bevitel körülbelül 2 g naponta, azonban szinte senki sem tapasztal hiányt, mivel a kálium szinte minden ételben megtalálható.
Az asztalán lévő különféle ételek segítenek fenntartani a makrotápanyagok szükséges napi szintjét a szervezetben.
