Úgy gondolják, hogy a gabonaféléknek a napi étrend 40% -át kell kitenniük - ide tartoznak a teljes kiőrlésű kenyér, a tészta és a gabonafélék.
Melyek a zabkása előnyei
A gabonapelyhek lassú szénhidrátok forrásai, jól és hosszú ideig telítenek, az összetételükben lévő élelmi rostok pedig hozzájárulnak az emésztőrendszer kiváló működéséhez. A gabonafélék növényi fehérjét, ásványi anyagokat és aminosavakat tartalmaznak. A gabonafélék használatának köszönhetően javul a haj, a körmök és a bőr állapota, a méreganyagok és toxinok eltávolulnak a szervezetből.
Milyen gabonafélék nem károsítják az alakot
Zöld hajdina
Ez egy nyers gabona, nem feltűnő ízű mogyoróval. A zöld hajdina jól passzol más termékekhez anélkül, hogy megzavarná az étel ízét. Ez a gabona magnéziumot, vasat, foszfort és vitaminokat tartalmaz, és gluténmentes. A legjobb a zöld hajdinát úgy főzni, hogy pár órán át forrásban lévő vízzel pároljuk. A szemek csírázhatók és hozzáadhatók salátákhoz.
Gabona zabpehely
Meg kell jegyezni, hogy a teljes kiőrlésű gabonáknak diétás tulajdonságaik vannak, nem azonnali pelyheknek. Általában a zabpehely az egyik legegészségesebb gabona. A zabpehely szabályozza a zsíranyagcserét és segít csökkenteni a vércukorszintet.
Köles
Legalább allergén szemcsék. A köles használata elősegíti a méreganyagok eltávolítását a szervezetből. Káliumot, magnéziumot, foszfort, PP és B vitaminokat tartalmaz.
Vadrizs
Feltűnően különbözik a szokásos fehér rizstől. Valójában ez nem is rizs, hanem a lágyszárú vízi tsitsania magjai. Sok növényi fehérjét és folsavat tartalmaz. Javítja az anyagcserét és fokozza az immunitást. A főzési módszer ugyanaz, mint a közönséges rizs esetében. 100 g főtt vadrizs legfeljebb 100 kcal-t tartalmaz.
Quinoa
Rendkívül egészséges termék, amely több rostot, növényi fehérjét és folsavat tartalmaz, mint más szemek. A quinoa íze csiszolatlan rizs, és úgy néz ki, mint a hajdina vagy a kukorica. A quinoa esetében öblítse le és áztassa 2 órán át a babot, majd kb. 15 percig főzze 1 rész gabona és 2 rész víz arányában. A kifejezett íz érdekében meggyújthatja a gabonapelyhet, mielőtt száraz serpenyőben főzne.
